Arquivo da tag: Anchova Assada

Anchova Assada no Sal Aromático

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Anchova Assada no Sal Aromático

Ingredientes:
  • 2 anchovas (1 ½ kg cada)
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de sal grosso
  • 4 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 4 dentes de alho
  • Raspas da casca de 2 limões
  • Pimenta-do-reino
  • Batatinhas e cebolinhas como guarnição

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Anchova Assada na Brasa

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Anchova Assada na Brasa

Ingredientes:
  • 2 anchovas frescas inteiras evisceradas sem cabeça e sem rabo de 1,5 kg cada
  • 1 limão
  • 6 dentes de alho picado bem fino
  • ½ pimentão vermelho picadinho
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada bem fininha
  • 1 molho de salsinha picada bem fina
  • Azeite de oliva
  • Sal

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Anchova Assada em Folha de Bananeira

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Anchova Assada em Folha de Bananeira

Ingredientes:
  • 1 anchova (o tamanho deve ser definido em adequação à quantidade de convidados)
  • Sal grosso (quantidade suficiente para cobrir totalmente o peixe)
  • Molho de hortaliças:
  • ½ maço de espinafre
  • 80 g de alcaparras picadas
  • Ramos de coentro, cebolinha e salsinha,
  • 2 dentes de alho
  • Azeite, sal e limão a gosto.

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Anchova Assada com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 kg de anchova
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de pedaços de pão branco
  • 2 cebolinhas verdes bem picadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 pitada de ervas mistas
  • 2 azeitonas bem picadas
  • 2 cenouras pequenas
  • 5 tomates pêra
  • 1 pimentão amarelo
  • 3 batatas médias cozidas

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno à 180ºC.
  • Para fazer o tempero, junte todos os ingredientes, exceto o peixe, o suco de limão, sal e a pimenta do reino a gosto.
  • Recheie o peixe com o tempero e prenda com palitos e ou barbante.
  • Coloque o peixe sobre uma folha de papel alumínio bem untada e borrife com suco de limão, sal e pimenta do reino à gosto.
  • Embrulhe bem apertado e coloque em uma fôrma.
  • Asse por cerca de 20 minutos.
  • Enfeite com a cenoura ralada, os tomates pêra, as batatas e o pimentão amarelo.

Fonte: Lívia Amaral – http://www.culinaria-receitas.com.br