Salada de Fígado de Galinha e Framboesas

Salada de Fígado de Galinha e Framboesas

Ingredientes:

  • 400 g de fígado de galinha
  • 150 g de folhas de alfaces sortidas, como almeirão, alface-romana e alface-roxa
  • 100 g de folhas de espinafre tenras
  • 4 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha-francesa fresca picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 100 g de cebolinhas-brancas (chalotas), ou alho-poró, picadas bem fino
  • 1 dente de alho grande amassado
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 125 g de framboesas
  • Sal e pimenta-do-reino

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