Ingredientes:

• 300 g de polpa de framboesa
• 80 g de açúcar invertido (ou mel)
• 700 g de chocolate ao leite
• 30 g de álcool de framboesa
• 200 g de cacau em pó
• 100 g de manteiga

Modo de Preparar:

• Picar o chocolate.
• Ferver a polpa com o açúcar invertido e colocar no chocolate, misturar e acrescentar manteiga e álcool.
• Colocar na geladeira até endurecer e formar bolinhas.
• Derreter os 500 gramas de chocolate amargo no banho-maria e acrescentar 100 gramas de chocolate amargo picado.
• Misturar bem.
• Mergulhar as bolinhas no chocolate e colocar no cacau em pó.
• Peneirar e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com