Torresmo de Rolo
Ingredientes:
- Barbante para enrolar
- 1 barriga de porco completa
- 4 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de sal
- 1 ½ colher (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de banha de porco
- Pimenta-do-reino a gosto
Torresmo de Rolo
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Arquivo da categoria: Suíno
Suã de Panela com Ora-Pro-Nóbis
Suã de Panela com Ora-Pro-Nóbis
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho bem picados
- 1 kg de suã (vértebra do porco) em pedaços (tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto)
- ½ colher (sopa) de urucum (ou páprica picante ou colorau)
- 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes bem picadinha
- 1 cebola grande bem picada
- 1 litro de água fervente
- 2 xícaras (chá) de ora-pro-nóbis picada (ou couve)
Copa Lombo com Molho Pesto
Copa Lombo com Molho Pesto
Ingredientes:
- 1 copa lombo temperada Sadia
- 1 xícara (chá) de coentro e salsinha picados
- ½ xícara (chá) de azeite
- 4 pedras de gelo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de castanha-do-pará
Pernil Assado com Farofa de Cenoura
Pernil Assado com Farofa de Cenoura
Ingredientes:
- 1 pernil de porco com osso (4 kg)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 5 dentes de alho amassados
- ¼ de xícara (chá) de folha de manjericão picada
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 700 ml de cerveja preta
- ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
Farofa:
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias raladas grosso
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha verde para decorar
