Arquivo da categoria: Sorvete

Sorvete de Creme 06

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Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • Gotas de baunilha
  • 2 gemas
  • Açúcar à vontade

Modo de Preparar:

  • Faça um creme com os ingredientes.
  • Deixar esfriar:
  • Acrescentar:
  • 2 claras em neve batidas em ponto de suspiro com 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Bater.
  • Levar ao congelador, e quando estiver duro nas laterais, retirar e bater novamente. Gelar.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Sorvete de Abacaxi 06

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi maduro
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 claras
  • 2 copos de água
  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12 g)

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi, limpe e passe pelo liquidificador com 2 copos de água.
  • Passe pela peneira e misture com a gelatina desmanchada em ½ copo de água morna e um suspiro bem batido, feito com as claras em neve firme e o açúcar.
  • Leve ao congelador por 2 horas.
  • De ½ em ½ hora retire e bata, para que fique macio e congele por igual.

Nota: Os sorvetes de frutas podem ser feitos com a polpa ou apenas com o suco.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Sorvete Marolo

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Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de creme de leite
  • 100 g de leite em pó
  • 10 g de emulsificante
  • 10 g de liga neutra
  • 200 g de polpa de Marolo (fruta do cerrado)

Modo de Preparar:

  • Primeiro bater todos os ingredientes no liquidificador.
  • Depois, leve a mistura ao congelador.
  • Congele meio congelamento.
  • Depois, tire a pasta e bata com a batedeira.
  • Leve de volta ao congelador.

Fonte: http://www.receitas.com