Sopa de Mandioca com Frango e Abóbora

Sopa de Mandioca com Frango e Abóbora

Ingredientes:

  • 500 g de abóbora japonesa;
  • 200 g de frango cozido e desfiado;
  • 300 g de mandioca light;
  • 2 cubos de caldo de legumes;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 cebola média;
  • 1 dente de alho;
  • 1 litro de água;
  • Cheiro-verde a gosto;
  • Noz-moscada a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Continue lendo

Sopa de Mandioca com Frango Light

Sopa de Mandioca com Frango Light e Palmito

Ingredientes 

  • 6 pedaços de coxas e sobrecoxas de frango;
  • 1 cubo de caldo de frango light;
  • 1 cebola grande picada;
  • 4 dentes de alho amassados;
  • 1 colher (sopa) de colorau;
  • 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços pequenos;
  • 1 xícara (chá) de palmito picado em cubos.

Continue lendo

Sopa de Mandioca e Frango Light

Sopa de Mandioca e Frango Light

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca;
  • 1 peito de frango;
  • 2 cenouras picadas;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 tablete de caldo de galinha light;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (chá) de colorau;
  • Cheiro-verde picado a gosto;
  • Sal a gosto.

Continue lendo

Caldo de Mocotó e Coxa de Peru

Caldo de Mocotó e Coxa de Peru

Ingredientes:

Caldo:

  • 2 kg de mocotó picado ou em rodelas
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 maço de coentros picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada e com sementes
  • 1 colher (café) de cominho em pó
  • 1 colher (café) de açafrão da terra, ralado (ou em pó),
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Água para cozinhar

Coxas de Peru:

  • 3 coxas de peru (½ kg)

Marinada:

  • 2 talos de alho-poró fatiados
  • 2 talos de salsão fatiados
  • 1 maço de coentros picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 1 colher (chá) de sal
  • Azeite a gosto

Continue lendo

Sopa de Mandioca e Frango Light

Sopa de Mandioca e Frango Light

Ingredientes:

  • 2 kg de peito de frango;
  • 2,5 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços pequenos;
  • 2 cebolas grandes;
  • 6 dentes de alho;
  • Cheiro-verde a gosto;
  • Pimenta-do-reino branca moída a gosto;
  • Sal a gosto.

Continue lendo