Sopa de Ervilha Partida

Publicado em 25/03/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, deixe a ervilha de molho na água (2 litros) de um dia para o outro.
Se você precisar fazer a sopa de maneira mais rápida, cozinhe a ervilha por 2 minutos e depois a deixe de molho por 1 hora.
Após a ervilha ter ficado de molho, acrescente o osso de presunto, a cebola, o sal, a pimenta e a manjerona.
Tampe a panela e leve-a ao fogo baixo durante 1 1/2 hora.
Mexa a sopa de vez em quando.
Retire o osso da sopa; corte a carne em cubos e retorne à sopa.
Acrescente o aipo, a cenoura e a batata.
Cozinhe a sopa em fogo baixo, com a panela destampada, por mais 30 a 40 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa de Ervilha com Presunto

Publicado em 25/03/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela média, refogue a cebola no óleo.
Retire do fogo e adicione a ervilha e o presunto.
Acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes e tempere com sal e pimenta.
Tampe a panela e cozinhe até que as ervilhas tenham se desmanchado, cerca de 2 horas.
Enquanto a ervilha estiver cozinhando, você talvez precise colocar mais água.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Publicado em 13/03/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o peito de frango com sal e pimenta do reino.
Aqueça o óleo e coloque o frango para grelhar.
Corte o salsão e a cebola em cubos pequenos e reserve.
Deixe o frango ficar bem dourado e adicione a cebola e o salsão e refogue-os juntos.
Adicione água fervente e junte as ervilhas.
Ponha na panela de pressão e deixe por 15 minutos.
Retire o frango e leve os ingredientes restantes ao liquidificador.
Bata e retorne a panela.
Junte o creme de leite e deixe ferver.
Desfie o frango e leve a frigideira com o bacon.
Coloque em uma sopeira e acrescente o creme de ervilhas.
Sirva bem quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Publicado em 13/03/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem a ervilha seca e deixe-as de molho de 6-12 horas.
Escorra-as.
Leve-as.
Coloque-as em uma panela grande, cubra com água fria, deixando cozinhar em fogo moderado.
A seguir, junte a batatinha e a cebola (descascadas e picadas), o alho, o espinafre, o louro, a salsinha picada e o sal.
Deixe cozinhar lentamente por aproximadamente 1 hora ou até que as ervilhas estejam moles.
Retire o louro e passe o resto por uma peneira.
Coloque o creme obtido numa panela para regular a consistência, agregando um pouco de água se estiver muito grosso.
Condimentar com sal e pimenta a gosto.
Corte o bacon em tirinhas finas e doure-os na manteiga.
Adicione a ervilha congelada, mais umas colheradas de água, deixando que cozinhe de 15 a 20 minutos, até que as mesmas estejam cozidas.
Agregue sal e una ao creme anterior.
Para finalizar, acrescente o creme de leite ao creme de ervilhas, misture bem, retire do fogo e sirva com torradas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Publicado em 13/03/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave a ervilha e deixe uma noite de molho.
Despeje a ervilha, com a água do molho, numa panela.
Tire o sal do pé suíno.
Leve ao fogo para cozinhar, a ervilha, a costela, o pé suíno e o bacon.
Depois de meia hora de cozimento, acrescente a cebola, as cenouras, o salsão, o alho poró e a batata.
Tempere à gosto com sal e pimenta do reino.
Deixe a sopa ferver em fogo brando; meio tampada, durante uma hora.
Junte o leite, misturando firmemente.
Adicione a linguiça ou paio em rodelas e deixe cozinhar mais 20 minutos.
Por fim, coloque as folhas de salsão.
Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br