Sopa de Abade
Ingredientes:
- 3 l de água
- 1 galinha pequena
- 500 g carne de vaca
- 6 cenouras
- 2 cebolas regulares
- 4 batatas
- 30 g de açúcar
- 30 g de manteiga
Sopa de Abade
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Sopa de Abacate e Tomate
Sopa de Abacate e Tomate
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de cebola em rodelas bem finas
- Sal a gosto
- 3 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Molho tabasco a gosto
- 1 xícara (chá) de tomate picado sem pele e sem semente
- Suco de limão (1 limão)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 500 g de abacate
- 2 xícaras (chá) de creme de leite azedo
Canja Espanhola
Canja Espanhola
Ingredientes:
- 2 litros de caldo de galinha
- ½ xícara (chá) de xerez ou de vinho branco
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (sobremesa) de páprica
- 1 envelope de Paellero ou 1 colher (chá) de cúrcuma
- Sal, pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) de arroz
- 700 g de sobrecoxa desossada em cubos
- 1 pimentão vermelho e 1 verde sem a pele
- 1 xícara (chá) de ervilha congelada
Canja de Risoni com Canela e Torrada
Canja de Risoni com Canela e Torrada
Ingredientes:
- 2 cebolas grandes cortadas em pedaços
- 3 tomates cortados em pedaços
- 5 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- 1 frango cortado em pedaços (1,2 kg)
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- 2 pedaços de canela em pau
- 5 galhos de hortelã
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
- 5 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) de macarrão risoni
Torrada com pesto:
- 12 fatias de pão italiano
- ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- Sal a gosto
Canja à Brasileira
Canja à Brasileira
Ingredientes:
- 400 g de peito de galinha, cortado em cubos médios
- 2 colheres de sopa de óleo de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 talos de aipo em pequenos cubos
- ½ caule de alho-poró em pequenos cubos
- 3 galhos pequenos de tomilho fresco
- ½ xícara (chá) de arroz
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 tomate sem casca e sem sementes, em cubos
- ¾ de cenoura ralada grosseiramente
- 1 fio de óleo de oliva para regar
- Salsinha e cebolinha verde picadas
- Sal a gosto