Bisque de Camarão Light
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 120 g de camarão
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite desnatado
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Salsinha
Bisque de Camarão Light
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Ajo Blanco
Ajo Blanco
Ingredientes:
- 1 pão francês sem o miolo
- ½ copo (125 ml) de vinagre de vinho branco
- 150 g de amêndoas cruas e sem pele, picadinhas.
- 1 copo (250 ml) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
Decoração:
- Uvas rosadas, cortadas ao meio, sem caroço.
- Amêndoas laminadas e torradas
Canja de Pombo
Canja de Pombo
Ingredientes:
- 2 pombos
- 1 cebola
- ½ colher (café) de caril
- 1 raminho de cerefólio
- 50 g de massinhas de letras
- Sal q.b.
Brodo di Carne
Brodo di Carne
Ingredientes:
- Para 2 litros de caldo:
- 600 g de músculo (calcular sempre 100 g e ½ l de caldo para cada pessoa)
- 1 talo de salsão
- 1 cenoura
- Salsinha
- Manjericão
- Sal (10 g para cada litro)
Opcional:
- Tomate, cebola e cravo-da-índia
Bisque de Camarão e Croutons
Bisque de Camarão e Croutons
Ingredientes:
- 4 fatias (com 1,5 cm de espessura) de pão de cacete ou de baguete
- 1 dente de alho cortado ao meio
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha
- 500 g de camarão descascado e sem a tripa
- 250 g de molho de tomate de lata sem sal
- 2 xícaras (chá) de leite magro
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 1 colher (café) de estragão em pó, de sal e de pimenta
- ¼ de xícara (chá) de salsa picada