Arquivo da categoria: Sobremesa

Abacaxi com Calda de Maracujá e Sorvete

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
  • 6 fatias de abacaxi sem casca
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 6 bolas de sorvete de creme
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, coloque a polpa de maracujá, a água e o açúcar e leve ao fogo.
  • Mexa até dissolver bem.
  • Cozinhe até obter uma calda ligeiramente grossa, na consistência de mel.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Corte cada fatia de abacaxi em triângulos, retirando a parte central, mais dura.
  • Cubra os pedaços com a calda de maracujá e deixe na geladeira.
  • Na hora de servir, distribua a fruta nos pratos com uma bola de sorvete no centro.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Caramelado com Sorvete

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Abacaxi Caramelado com SorveteIngredientes:

  • 1 abacaxi
  • 4 bolas de sorvete de creme
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colheres (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (café) de cardamomo em pó

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi em quatro partes na horizontal e retire o miolo. Reserve.
  • Em uma frigideira grande, ponha o açúcar e deixe derreter até formar uma calda grossa.
  • Junte o gengibre e o cardamomo e misture.
  • Ponha as fatias de abacaxi aos poucos, para caramelar o pedaço por inteiro.
  • Sirva quente ou frio com sorvete de creme e polvilhado com canela em pó.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi ao Rum 02

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi
  • 4 colheres (sopa) rasas de rum
  • 120 g de manteiga ou margarina
  • 3 gemas de ovos
  • 5 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 50 g de amêndoas torradas

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi e corte-o em rodelas.
  • Coloque numa tigela e regue com o rum.
  • Deixe macerar durante 20 minutos.
  • Entretanto numa caçarola, em banho-maria, misture as gemas com o açúcar e a manteiga cortada em pedaços pequenos.
  • Bata com uma vara de arames.
  • Junte 2 colheres de (sopa) rasas) do rum da maceração do abacaxi e, batendo sempre com a vara, deixe cozer até o creme adquirir a consistência de uma maionese fluída.
  • Retire do calor.
  • Disponha as rodelas de abacaxi na taça onde irão ser servidas e regue-as com o creme.
  • Polvilhe com as amêndoas grosseiramente picadas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Cancun

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi descascado e cortado em cubinhos
  • 1 coco fresco
  • 1 garrafinha de creme de leite para chantilly
  • 1 caixinha de pudim de baunilha em pó

Modo de Preparar:

  • Bata o chantilly.
  • Em uma panela, coloque para ferver água e o abacaxi já cortado, até que este fique macio.
  • Escorra toda a água e adicione o pó para pudim, mexendo bem, até que todo o abacaxi tenha um aspecto uniforme e ligeiramente viscoso.
  • Coloque esta mistura em um pirex, cubra com o chantilly e o coco fresco ralado.
  • Sirva bem gelado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com