Arquivo da categoria: Sobremesa

Delícia de Banana Light

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Ingredientes:

  • 4 bananas picadas em rodelas
  • 1 colher (sopa) rasa de chocolate em pó ou aveia
  • Castanhas de caju picadas sem sal ou amendoim

Modo de Preparar:

  • Coloque as bananas picadas no congelador ou freezer, até que fiquem bem firmes.
  • Quando isto ocorrer, retire-as e bata em um processador, até que virem um creme, acrescentando as colheres de chocolate em pó.
  • Coloque em taças individuais e salpique bem, por cima, a castanha de caju e o amendoim.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com 

Pera Frita

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Ingredientes:

Peras

  • 4 peras firmes
  • 1 ½ l de água
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 1 pau de canela
  • Anis-estrelado a gosto

Recheio Ganache

  • 150 g de chocolate ao leite picado
  • 3 colheres (sopa) creme de leite fresco

Empanamento

  • Farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • Farelo de pão

Modo de Preparar:

Peras

  • Com um boleador, retire o miolo das peras pelo fundo, tentando manter o cabinho da mesma.
  • Descasque as peras e coloque em um recipiente com água e limão para não escurecer.
  • Caso escureça, ao cozinhar a pêra, sua cor voltará ao normal.
  • Em uma panela coloque um 1½ litros de água, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 pau de canela e anis estrelado a gosto e deixe ferver.
  • Acrescente 4 peras e cozinhe até ficar al dente (entre 5 e 8 minutos).
  • Retire as peras cozidas da panela e coloque-as em um recipiente com água gelada, ou com gelo, para esfriar.
  • Depois de frias, escorra e seque as peras.
  • Coloque as peras com o buraco para cima dentro de uma xícara de chá, forrada com dois pedaços de papel enxuga e reserve.

Recheio Ganache

  • Em uma tigela coloque 150 gramas de chocolate ao leite picado, 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco e leve ao fogo em banho-maria até derreter.
  • Recheie as peras com o ganache, cubra com o papel enxuga e leve à geladeira para o recheio endurecer (mais ou menos 30 minutos).

Empanamento

  • Retire as peras da geladeira, passe na farinha de trigo tomando cuidado para o buraco ficar bem coberto com a farinha de trigo, passe nos ovos batidos e, por último, no farelo de pão.
  • Frite em óleo quente até dourar (mais ou menos 1 minuto).

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce

Figo com Iogurte

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Ingredientes:

  • 3 caixas de figos maduros
  • 1 copo de iogurte natural consistência cremosa
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 3 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de raspas da casca de laranja

Modo de Preparar:

  • Forre uma fôrma redonda (20 cm de diâmetro) com filme plástico ou papel alumínio.
  • Descasque os figos e corte-os ao meio, no sentido do comprimento. Disponha-os em camadas, com as metades abertas, cobrindo o fundo e a lateral da fôrma.
  • Cubra com filme plástico ou papel alumínio, pressione e leve a geladeira por cerca de dez horas (tempo suficiente para que os figos colem uns aos outros e mantenham formato de bolo).
  • Coloque o iogurte em uma tigela e junte o mel, o suco e as raspas de laranja, mexendo com uma espátula.
  • Desenforme o bolo de figo, remova o filme plástico e cubra com o creme.

Fonte: http://culinariaadventista.wordpress.com

Tempurá de Sorvete

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Ingredientes:

  • 100 g de sorvete de creme
  • Massa de pão de ló (quadrado de 15 x 10 x 0,5 cm)
  • Cereal matinal de milho com açúcar esmagado
  • Farinha de trigo
  • Água
  • Suco de laranja
  • Saquê
  • Açúcar
  • Óleo
  • Papel alumínio

Caldo:

  • 250 ml de suco de laranja
  • 100 g de açúcar
  • 50 ml de saquê

Modo de Preparar:

  • Primeiro faça a calda.
  • Esquente o suco de laranja com o saquê e o açúcar em fogo baixo.
  • Deixe reduzir até atingir a textura de mel.
  • Retire-a do fogo.
  • Enrole a bola de sorvete no pão de ló, formando uma bisnaga.
  • Aperte para juntar a massa ao sorvete.
  • Embale a bisnaga no papel alumínio, enrolando as pontas.
  • Leve-a ao congelador por 24 horas até endurecer.
  • Retire a bisnaga do congelador, tire o papel alumínio e passe-a sobre a farinha de trigo.
  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com água, formando uma mistura grossa para tempurá.
  • Afunde a bisnaga na mistura.
  • Em seguida, coloque a bisnaga sobre um prato com o cereal matinal esmagado e cubra-a, formando um “empanado”.
  • Esquente bem o óleo.
  • Frite o tempurá no óleo bem quente por cerca de 10 segundos.
  • Retire e coloque-o sobre papel toalha.
  • Corte as pontas do tempurá e ao meio na diagonal.
  • Sirva sobre um prato decorado com a calda e com rodelas de laranja.
  • Finalize regando com mais calda.

Fonte: Chef Mário Tucillo – http://www.nippo.com.br

Taça de Frutas e Flores

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Ingredientes:

  • 60 g de morangos;
  • 60 g de kiwi;
  • 60 g de manga;
  • 30 g de maracujá com semente;
  • 25 g de açúcar refinado;
  • 20 g de iogurte desnatado
  • Flores para decorar;

Modo de Preparar:

  • Lavar os morangos, manga e descascar o kiwi.
  • Cortar a metade em cubinhos.
  • Colocar na taça.
  • Mistura ao iogurte o açúcar e adicionar por cima das frutas picadas.
  • Dispor por cima do creme pedaços das frutas e regar com suco de maracujá com as sementes e açúcar.
  • Decorar

Fonte: http://www.hipertensaoarterial.com.br