Salada de Manga Verde

Salada de Manga Verde

Salada de Manga Verde

Ingredientes:
Molho:
  • 15 ml de molho de peixe (Nam Pla)
  • 5 g de gengibre
  • 5 g de sal
  • 75 g de açúcar branco
  • 30 ml de vinagre de arroz
Salada:
  • Mangas verdes cortadas de maneira bem fina
  • 30 g de cenoura cortada de maneira bem fina
  • 10 g de cebola-roxa cortada de maneira bem fina
  • Folhas de hortelã
  • Amendoim torrado a gosto
  • Pimenta a gosto

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Salpicão Colorido com Carne-Seca

Salpicão Colorido com Carne-Seca

Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de uva-passa preta
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural (170 g)
  • 1 xícara (chá) de repolho em tiras
  • 1 maçã picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • ½ lata de milho escorrido
  • ½ lata de ervilha escorrida
  • Batata palha para decorar

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Salada Camaro

Salada Camaro

Salada Camaro

Ingredientes:
Salada:
1 prato raso de mix de folhas (alface-americana, alface-crespa, alface-crespa-roxa, agrião e radicchio)
100 g de camarão grelhado (com azeite e sal)
Cuscuz:
80 g de cuscuz marroquino temperado 120 ml de água
Azeite
Amêndoas picadas e uvas-passas a gosto
Molho:
Iogurte a gosto
Azeite
Sal e ervas de sua preferência (salsinha, cebolinha, tomilho) a gosto

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