Ingredientes:

• 1 maço de brócolis lavado e escorrido
• 4 litros de água fervente
• 1 colher (sopa) de sal

Molho

• 1 colher (sopa) de óleo de soja Sadia
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates sem pele
• 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada

Cozinhe a massa

• 1 pacote de espaguete Adria Activita Soja + Cálcio

Modo de Preparar:

• Coloque os brócolis na água já fervente com o sal.
• Retire-o da água e corte-o em pedaços médios. Reserve. 

Molho

• Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho.
• A seguir, acrescente o tomate e por último as azeitonas.
• Cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo.
• Coloque o macarrão já cozido em uma travessa.
• Adicione os brócolis picados e por cima, acrescente o molho de tomate Sirva a seguir. 

Cozinhe a massa

• Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa
• Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
• Deixe cozinhar por 9 a 11 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Dica: utilize também o Espaguete Adria Activita 3 cereais.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

Massa:

• 300 g de espaguete

Molho:

• 100 g de pancetta ou bacon
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 10 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• ½ xícara (chá) de queijo pecorino romano ou parmesão ralado
• 4 gemas
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Pique a pancetta em tiras finas com 1 cm de espessura e reserve.
• Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva numa frigideira, junte as tiras de pancetta e frite, mexendo de vez em quando, até dourar e ficar crocante.
• Retire do fogo com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel. Reserve.
• Numa tigela refratária, bata com um batedor manual as gemas, o queijo, o creme de leite e o sal por 4 minutos, ou até a mistura ficar esbranquiçada.
• Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe, sem parar de bater, até aquecer, mas sem ferver. Retire do fogo.
• Sem parar de bater, adicione, aos poucos, o azeite de oliva restante (que deve ser aquecido previamente).
• Continue a bater até amornar.
• Acrescente a pancetta, a salsinha e acerte o sal.
• Misture delicadamente e reserve.
• Cozinhe a massa numa panela com 3 litros de água fervente e 3 colheres (chá) de sal.
• Mexa de vez em quando até ficar al dente.
• Retire do fogo, escorra a água e distribua a massa nos pratos.
• Cubra com o molho e sirva em seguida.
• Se preferir, decore com salsinha, pimenta-do-reino moída grosseiramente e tiras de pancetta fritas.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Ingredientes:

• ½ kg de espaguete

Molho:

• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
• 1 pitada de noz-moscada em pó
• 1 folha de louro
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 talos de salsão picados
• 1 cenoura média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias picadas
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 350 g de pernil de porco com pouca gordura sem osso
• 350 g de acém

Modo de Preparar:

• Lave as carnes, pique-as em pedaços médios e passe pelo moedor duas vezes.
• Aqueça numa panela o azeite com a manteiga e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão, mexendo de vez em quando, por 4 minutos, ou até a cebola dourar.
• Junte a carne e o sal e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até a carne perder o tom rosado. Reduza o fogo.
• Acrescente o leite e cozinhe até o líquido reduzir. Junte o vinho branco, aumente o fogo e continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, até o vinho evaporar.
• Reduza o fogo, adicione o molho de tomate, o louro, a noz-moscada, a pimenta-do-reino e 1 xícara (chá) de água.
• Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até o molho ganhar consistência. Nos últimos 5 minutos, adicione as ervas.
• Acerte o sal e retire do fogo.
• Cozinhe a massa numa panela com 5 litros de água fervente e 1 colher (sopa) de sal.
• Mexa de vez em quando, cuidadosamente, até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e distribua a massa nos pratos.
• Cubra com o molho e, se preferir, polvilhe com queijo parmesão ralado e decore com folhas de manjericão.

Dica: Você pode utilizar as seguintes ervas frescas: salsinha, cebolinha verde, manjericão.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Ingredientes:

• 500 g de macarrão espaguete
• 10 colheres [sopa] de óleo
• 3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 6 xícaras [chá] de água fervente
• 10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em pedaços grandes
• 2 dentes de alho picados
• 1 pãozinho francês amanhecido ralado
• 2 colheres [sopa] de salsa picada
• 1 colher [sopa] de manjericão fresco picado
• 150 g de queijo tipo suíço ralado
• 150 g de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Quebre o espaguete com as mãos, em pedaços pequenos e iguais.
• Em uma panela grande, aqueça 8 colheres de sopa de óleo e frite o espaguete ainda cru; com cuidado, mexendo sempre em fogo brando, até que ele adquira coloração marrom-claro.
• Junte o caldo de galinha, dissolvido em água fervente e cozinhe em panela semitampada, até que fique “al dente” (até secar quase toda água).
• Retire do fogo, junte a manteiga, misture bem e reserve.
• À parte, aqueça o óleo restante e refogue ligeiramente os tomates.
• Retire-os, coloque-os num refratário e conserve-os em local aquecido.
• Junte ao óleo que sobrou na panela o alho, o pão ralado, a salsa e o manjericão, misturando bem até formar uma farofinha.
• Despeje essa farofinha sobre os tomates.
• Despeje o macarrão (já cozido e com todo o caldo absorvido) sobre a mistura de tomates e farofa, junte os dois tipos de queijo ralado, mexa bem e leve ao forno médio por 10 minutos.
• Sirva a seguir.

Fonte: Vagno Pereira Tonon – http://tudogostoso.uol.com.br