Camarão com Catupiry Dissolvido
Ingredientes
-
1 kg de camarão descascado
-
1 caixa de catupiry
-
1 caixa de creme de leite
-
1 cebola ralada
-
1 pitada de alho socado
-
azeite
Camarão com Catupiry Dissolvido
Responder
Arquivo da categoria: Prato Principal
Bisque de Camarão 03
Bisque de Camarão 03
Ingredientes:
-
700 g de camarões médios com casca
-
1 ½ colheres (sopa) de óleo vegetal
-
2 cebolas cortadas em meia-lua
-
1 cenoura grande fatiada (Julienne)
-
2 talos de aipo fatiados (Julienne)
-
8 xícaras de água
-
Suco de ½ limão
-
4 colheres (sopa) de manteiga
-
2 colheres (sopa) de purê de tomates
-
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
-
4 colheres (sopa) de brandy
-
2/3 xícara (chá) de creme de leite
-
Bouquet garni
-
Sal e pimenta-branca moída na hora
Bobó de Camarão 05
Ingredientes
-
1 kg de camarões frescos
-
sal
-
3 dentes de alho picados e amassados
-
Suco de 1 limão
-
Pimenta do reino
-
1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático) 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
-
1 folha de louro
-
6 colheres de sopa de azeite de oliva
-
2 vidros de leite de coco
-
1 maço de cheiro verde picado
-
2 latas de molho pronto de tomate (Pomarola)
-
2 pimentões verdes bem picadinhos
-
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Modo de Preparar:
-
Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
-
Deixe marinar
-
Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas
-
Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
-
Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
-
Acrescente os camarões e frite
-
Adicione as 2 latas de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
-
Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto
Camarão à Moda Baiana
Ingredientes
-
1 kg de camarões
-
Sal, pimenta limão, cheiro verde ao seu gosto
-
1 kg de tomates (sem pele e sem sementes)
-
2 colheres de sopa de óleo de soja
-
2 ou 3 colheres de sopa de azeite de dendê leite de coco
Modo de Preparar:
-
Limpe os camarões, retirando as cascas e as tripas, e lavando-os a seguir
-
Tempere com sal, pimenta, suco de limão e cheiros-verdes
-
Leve ao fogo uma panela com um pouco de óleo
-
Quando o óleo estiver quente, coloque os camarões e deixe dourar bem, junte os tomates formando um molho bem consistente
-
Acrescente o leite de coco, e deixe no fogo com panela bem tapada, por mais 10 minutos
-
Por fim, junte o azeite de dendê
-
Pimenta a gosto
Pintado à Moda Baiana
Ingredientes
-
1 1/2 kg de pintado, cortado em pedaços
-
3 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
-
1 pimentão verde cortado em cubos
-
1 pimentão vermelho cortado em cubos
-
1 cebola grande, cortada em cubos
-
2 dentes de alho
-
4 batatas médias, cozidas ao dente, cortadas em cubos
-
1 colher de sopa de maizena, já previamente dissolvida em um pouco de leite
-
2 colheres de sopa de azeite de dendê
-
4 colheres de sopa de óleo
-
1 lata de creme de leite
-
400 ml de leite de coco
-
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
-
Frite as postas de peixe, mas não deixe dourar
-
A fritura é apenas para a carne do peixe não se desfazer na hora do cozimento
-
Em uma panela, refogue junto com o óleo a cebola, o alho, os tomates e os pimentões
-
Depois coloque as batatas, o sal, a pimenta, o leite de coco, o azeite de dendê e as postas de peixe
-
Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos
-
Veja se o peixe já está completamente cozido, caso esteja, coloque a maizena já dissolvida e deixe engrossar
-
Desligue o fogo e coloque o creme de leite
-
Sirva quente, com arroz branco
Fonte: Kellyta Araceli – http://tudogostoso.uol.com.br