Arquivo da categoria: Prato Principal

Cassoulet 05

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão branco cozido
  • 300 g de paio fatiado
  • 300 g de carne seca em pedaços
  • 300 g de costelinha de porco defumada em pedaços
  • 300 g de bacon m pedaços pequenos
  • 500 g de coxinha da asa de frango
  • alho
  • Folha de louro
  • óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão branco, mas que fique bem inteiro, colocando em uma panela separada.
  • Refogue bem a coxinha da asa.
  • Tire o sal da carne seca.
  • Frite o alho no óleo acrescentando o feijão coloque pouco sal e acrescente os demais ingredientes com a folha de louro, acrescentando água se necessário, deixe tomar gosto.
  • Servir com arroz branco, batata palha, torradinhas e laranja picadinha.

Fonte: http://www.sodelicias.com.br

Strogonoff de Palmito

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de palmito cortado em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de carne de glúten cortada em cubos (opcional)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sobremesa) de maizena
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Numa panela refogue a cebola no azeite, adicione o palmito, o tomate, o sal, e refogue por 30 segundos
  • Coloque a mostarda o molho inglês e mexa
  • À parte, misture a maizena no leite, junte ao refogado e mexa até obter um creme
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Strogonoff ao Molho de Iogurte

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Ingredientes:

  • 1 pacote de carne de soja (pedaços graúdos), já hidratados
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta

Molho

  • 50 g de molho de tomate
  • cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de ketchup (ou massa de tomate)
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 300 gramas de creme de leite
  • 2 potes de iogurte natural
  • 1 cálice de conhaque
  • 200 gramas de cogumelos
  • Temperos a gosto

Acompanhamento

  • Arroz integral
  • Gersal (gergelim com sal)
  • Salsa cortadinha
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque a carne de soja, tempere com o suco de limão sal e pimenta
  • Reserve
  • Em uma panela, derreta a manteiga e frite a carne de soja reservada
  • Adicione a cebola, alho, mostarda, ketchup (ou massa de tomate) e o iogurte
  • Cozinhe.
  • Junte os cogumelos e temperos a gosto
  • Cozinhe por alguns minutos
  • Desligue e junte o creme de leite
  • Misture
  • Acrescente o conhaque e mexa
  • Polvilhe com salsinha
  • Esse prato pode ser servido acompanhado de com arroz integral polvilhado com gersal e uma pitada de salsa cortadinha (em potinhos) e batata palha

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Strogonoff de Carne de Soja 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de carne de soja em cubos
  • 4 chávenas de molho de tomate
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinho fresco picado
  • 1 limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 100 g de cogumelos
  • 1 embalagem de creme de soja
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os cubos de carne de soja em água fria e de seguida coloque-os em abundante água a ferver, durante cerca de 5 minutos
  • Retire do fogo e escorra a água
  • De seguida lave debaixo de água corrente e aperte os cubos como se fossem uma esponja, para retirar o sabor forte da soja
  • Esprema bem e reserve
  • Tempere os cubos de soja com 1 cebola picadinha, 3 dentes de alho amassados, 3 colheres de sopa de salsa picada, 2 colheres de sopa de cebolinho picado, o sumo de 1 limão, sal e molho de soja a gosto
  • Misture bem e deixe repousar por 10 minutos
  • Depois aqueça 3 colheres de sopa de azeite e refogue o preparado anterior até ficar mais seco
  • Prepare um molho de tomate e despeje sobre aos cubos de soja já cozinhados
  • Retifique o sal e deixe cozinhar em fogo brando durante cerca de 30 minutos
  • Quando estiver pronto retire do fogo e acrescente o creme de soja
  • Misture bem e está pronto a servir
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Strogonoff de Legumes

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de cenouras refogadas e partidas em palitinhos
  • sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 6 tomates peneirados depois de cozidos
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 lata pequena de palmito
  • 1 pitada de curry
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher de sopa de catchup
  • 1 lata de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola na manteiga, junte-a à cenoura já cozida e ao palmito escorrido e picado, adicione os tomates e o catchup
  • Ferva 5 minutos
  • Adicione por último os cogumelos e o creme de leite
  • Misture bem e sirva logo com arroz simples

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br