Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Bolinho de Colher de Atum

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 lata de atum em pedaços em óleo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino branca a gosto
  • 1 colher (sopa) de pó Royal
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, junte o ovo, o leite e o óleo do Atum.
  • Misture bem.
  • Acrescente a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente o Atum e o cheiro verde.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Junte o fermento e misture bem.
  • Com o auxílio de 1 colher de sopa medida, porcione a massa e frite em bastante óleo quente.
  • Escorra em papel toalha.
  • Sirva quente.
  • Se o óleo estiver muito quente, abaixe um pouco o fogo para que durante a fritura o bolinho cozinhe por dentro.

Fonte: http://www.difusora.am.br

Bolinho de Cenoura Nutritivo

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Ingredientes:

  • 3 cenouras médias raladas no ralo grosso
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara de chá de queijo minas ralado
  • 1 ovo grande
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • Farinha de trigo o suficiente para dar liga
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes.
  • Misture bem.
  • Frite, em óleo quente, às colheradas, até ficarem douradinhas.
  • Retire da frigideira e coloque para escorrer em papel toalha.

Dica: A cebola ficará mais gostosa se deixada de molho em água gelada com um pouquinho de açúcar (conforme a quantidade de cebola) por 20 minutos. O sabor se acentua e o cheiro não fica tão forte, deixando-a mais saborosa para usá-la em saladas.

Fonte: http://www.difusora.am.br

Croquete Empanado de Mandioquinha Salsa

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Ingredientes:

  • ½ kg de mandioquinha salsa;
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 gema de ovo (para massa);
  • 2 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 200 g de farinha de rosca;
  • 200 g de queijo mussarela;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Descascar e cozinhar as mandioquinhas-salsa.
  • Amassá-las com o auxílio de um espremedor, adicionando as gemas, a manteiga, o sal e a farinha de trigo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
  • Retirar do fogo e enrolar a massa, fazendo croquetes, colocando ao centro o recheio de queijo.
  • Delicadamente, passar os croquetes no ovo e depois na farinha de rosca, e fritar em óleo quente até o ponto desejado (mais ou menos dourado), escorrendo em papel toalha.
  • Pode-se substituir o recheio de queijo por presunto, calabresa, frango ou carne moída.

Fonte: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br

Pastel de Mandioquinha 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema de ovo

Recheio:

  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 100 g de gorgonzola picado
  • 250 g de mandioquinha cozida e espremida
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de salsinha picada finamente

Montagem:

  • 2 ovos batidos
  • Quanto baste de farinha de rosca para empanar
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite com a margarina e o caldo de carne
  • Acrescente de uma só vez a farinha de trigo.
  • Cozinhe mexendo sempre, até formar uma massa.
  • Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  • Adicione a gema sovando bem a massa. Reserve.
  • Recheio:
  • Refogue a cebola no azeite
  • Acrescente o leite e o queijo, sem parar de mexer, até engrossar.
  • Adicione o purê de mandioquinha e misture bem.
  • Tempere com sal e salsinha. Reserve.

Montagem:

  • Abra a massa com um rolo, corte com o cortador ou com em formato de círculos de aproximadamente 5 cm de diâmetro (ou use um copo), recheie os pasteizinhos e feche, pressionando bem as bordas, para não abrir.
  • Passe pelos ovos e empane na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente em quantidade suficiente para cobrir os pasteizinhos.
  • Retire e escorra em papel toalha.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolinho de Mandioquinha Salsa

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó Royal
  • Cebolinha picada
  • 2 colheres de trigo
  • Sal a gosto
  • 4 mandioquinhas salsa

Modo de Preparar:

  • Casque a mandioquinha salsa.
  • Corte-a em rodelas e cozinhe-a bem mesmo.
  • Depois de cozida amasse-a ela bem amassadinha.
  • Coloque o ovo, a cebolinha, o pó Royal, o sal, o trigo e mexe tudo isso.
  • Coloque o óleo para esquentar, deixe o óleo bem quente, pegue aos poucos com a colher.
  • Coloque de comprido e frite.

Fonte: http://www.receitas.com