Arquivo da categoria: Patês & Mousses

Requeijão Cremoso de Liquidificador

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Ingredientes:

  • 300 ml de leite comum (fervente)
  • 200 g margarina/manteiga
  • 500 g de ricota
  • 2 colheres de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, o leite fervente, a margarina ou a manteiga em temperatura ambiente, a ricota esmigalhada e, por fim, após já ter batido um pouco, o queijo ralado.
  • Continue batendo por mais uns 2 ou 3 minutos.
  • Separe em copos ou potes com tampa e leve à geladeira de um dia para o outro
  • Conserve em geladeira por até uma semana.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Patê de Alho 09

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Ingredientes:

  • 1 ½ pão francês amanhecido
  • 2 copos (tipo de requeijão) de água
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 dentes de alho
  • 1 ovo
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Junte a água e o vinagre, e deixe o pão de molho nessa mistura por 30 minutos.
  • Esprema-o para tirar o excesso de líquido e bata no liquidificador com os demais ingredientes.
  • Passe este patê em pães frescos e leve-os ao braseiro para dourar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Requeijão Caseiro 04

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 xícara [chá] de amido de milho
  • 200 g de queijo ralado
  • 250 g de mussarela ralada
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Ponha todos os ingredientes em uma panela exceto o creme de leite.
  • Coloque no fogo, espere engrossar, prove o sal.
  • Depois que esfriar bata na batedeira com o creme de leite.
  • Coloque em copos .

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Pasta Caseira

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Pasta CaseiraIngredientes:

  • 200 g de coração de alcachofra em conserva escorrido
  • Ervas desidratadas ou frescas (salsinha, hortelã, tomilho)
  • Amêndoas sem pele, torradas e picadas,
  • 6 filés de anchova em azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique as alcachofras e misture aos demais ingredientes.

Fonte: Laura Zavan – http://www.terra.com.br/culinaria

Patê de Cebola 06

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas grandes raladas na parte mais grossa do ralador
  • 1 lata de massa de tomate
  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite fervido
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo.
  • Acrescente a cebola até ficar dourada.
  • Adicione a massa de tomate.
  • Refogue, sempre mexendo.
  • Tempere com sal e reduza o fogo.
  • Acrescente os ovos e mexa rapidamente para que as claras não apareçam.
  • Adicione a farinha e, por último, o leite.
  • Mexa até ficar homogêneo.
  • Verifique o sal.

Fonte: http://www.minhavida.com.br