Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão de Mandioquinha com Sardinha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 30 g de fermento químico em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 250 g de mandioquinha cozida e espremida
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 ovos
  • 6 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 2 latas de sardinha
  • 200 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Dissolva o fermento no leite.
  • Junte o açúcar e misture.
  • Acrescente a mandioquinha, o sal, os ovos, o óleo e, aos poucos, a farinha.
  • Amasse bem e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

  • Abra a massa sobre a mesa enfarinhada, formando retângulos.
  • Recheie com a sardinha e a mussarela.
  • Enrole e coloque em formas de bolo inglês.
  • Pincele com a gema e leve ao forno (médio) pré-aquecido por 30 minutos.

Fonte: http://www.moo.pt

Pão de Queijo Mineiro 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite
  • 50 ml de óleo de soja
  • 50 ml de água
  • 250 g de polvilho azedo
  • ½ colher de sal
  • 1 ovo
  • 250 g de queijo Minas (meia cura ou padrão) ralado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o leite e o óleo até começar a ferver
  • Numa tigela coloque o polvilho e o sal
  • Depois de levantar fervura, coloque a mistura da panela na tigela do polvilho, escaldando-o
  • Quando a massa estiver menos quente, adicione o ovo e o queijo.
  • Sove bem a massa até que ela fique uniforme e grudando pouco nas mãos
  • Leve a massa à geladeira por 30 minutos, para que a massa fique firme.
  • Retire a massa da geladeira
  • Unte as mãos com óleo e forme bolinhas com a massa, dispondo-as em assadeira untada.
  • Leve ao forno pré-aquecido até que os pães de queijo dourem

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Pão de Cebola Recheado com Presunto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ copo de óleo
  • 2 tabletes de fermento biológico (para pão)
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 2 colheres (café) de sal
  • 1 copo de leite morno
  • 1 cebola grande
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador (menos a farinha).
  • Em seguida despeje num recipiente fundo.
  • Vá despejando farinha e mexendo com isso até ficar uma massa bem homogenia fácil de trabalhar que não grude mais nas mãos.
  • Sove bem a massa.
  • Faça os pães no formato desejado se for rechear abra com o rolo recheie e enrole.
  • Finalmente depois dos pães já feitos deixe coberto até dobrar de volume 30 minutos mais ou menos depende da temperatura ambiente.
  • Pincele com gema asse em forno moderado até dourar.

Dicas de recheio:

Presunto e queijo, frango desfiado com queijo, ou até mesmo estilo pizza adicionando um pouco de orégano. Muito importante: todos os recheios preferivelmente secos para que os pães não abram na hora que estiverem assando.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Broa de Milho e Presunto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • ½ xícara (chá) de margarina derretida (120 g)
  • 100 g de fatias de presunto picadas ou raladas
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picadinha
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 copos de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes secos.
  • À parte, misture o iogurte, a margarina e os ovos.
  • Acrescente aos poucos à mistura dos ingredientes secos, mexendo bem.
  • Junte a cebolinha, o presunto e misture mais um pouco.
  • Coloque numa fôrma de pão, untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno quente, pré-aquecido e asse por 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro, este saia limpo.
  • Deixe amornar e desenforme.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Folhas e Talos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de folhas e talos picados
  • 1 xícara (chá) de caldo das folhas cozidas
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 15g ou 1 tablete de fermento biológico ou de padaria
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Coloque as folhas e talos no liquidificador com o caldo de folhas cozidas.
  • Bata bem. Junte o ovo, o açúcar, o sal, o fermento e o óleo e continue batendo.
  • Coloque em uma vasilha a farinha de trigo e despeje a mistura do liquidificador.
  • Amasse até desgrudar das mãos.
  • Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
  • Amasse novamente e forme os pães, colocando em assadeira untada.
  • Deixe crescer novamente.
  • Coloque em forno moderado para assar por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: http://receitas.radafbrasil.com