Salada de Maçã Verde com Escarola

Salada de Maçã Verde com Escarola

Salada de Maçã Verde com Escarola

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 5 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • ½ xícara (chá) de queijo tipo gorgonzola esmigalhado
  • 1 ½ xícara (chá) de maçã verde picada com casca
  • 1 ½ xícara (chá) de salsão picado
  • 2 miolos de escarola cortados em fatias largas
  • ½ xícara (chá) de amêndoas ou castanhas-do-Brasil torradas
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Sopa de Brócolis Light

Sopa de Brócolis Light

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de brócolis picados.
  • ½ xícara (chá) de aipo em cubos.
  • ½ xícara (chá) de cebola picada.
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha.
  • 2 xícaras (chá) de leite sem gordura.
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho.
  • ¼ de colher (chá) de sal.
  • Tomilho.
  • ¼ de xícara (chá) de queijo suíço ralado.

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