Sanduíche de Carne Fria

Sanduíche de Carne Fria

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 kg de lagarto (estreito)
  • ½ xícara (chá) de vinagre branco
  • 2 litros de água
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola cortada em 4
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 folhas de louro

Molho:

  • 2 cebolas em rodelas finas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) do caldo da carne

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Nhoque de Presunto

Nhoque de Presunto

Ingredientes:

Nhoque:

  • 750 g de purê de batata
  • 500 g de presunto cozido moído
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 ovo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Noz-moscada a gosto
  • 200 g de farinha de trigo
  • Farinha para polvilhar a mesa de trabalho

Para servir:

  • Manteiga derretida
  • Queijo parmesão ralado

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