Arroz do Sítio

Arroz do Sítio

Arroz do Sítio

Ingredientes:
  • 500 g de arroz cozido
  • 200 g de abóbora pescoço cozida e cortada em pequenos cubos
  • 200 g de carne-seca cozida e desfiada
  • 2 cebolas médias cortadas em pequenos cubos
  • 1 maço de cebolinha picada
  • 300 g de pinhão cozido e descascado
  • 50 ml de cachaça
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de coentro fresco
  • 50 ml de óleo vegetal
  • 50 g de pimentas-biquinho

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Quarktorte

Quarktorte
Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 ovo
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 2 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
  • 500 g de ricota fresca
  • 2/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 ovo
  • 3 claras em neve
  • 3 gemas
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Raspas da casca de 1 limão
  • Margarina para untar

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Bolo Garotão

Bolo Garotão
Ingredientes:
Massa:
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão,
  • 1 xícara (chá) de leite,
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar,
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó,
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio,
  • 2 ovos.
Recheio e Cobertura:
  • 5 gemas,
  • 1 colheres (sopa) de açúcar,
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo,
  • ½ litro de leite,
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó,
  • Raspas de 1 laranja.

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Arroz com Chorizo

Arroz com Chorizo
Ingredientes:
  • 300 g de arroz parboilizado
  • 300 g de chorizo
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 tomate grande
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 1 maço de salsinha
  • 1 copo de vinho branco
  • 30 ml de azeite de oliva
  • ½ l de água
  • 1 caldo de frango
  • Açafrão a gosto
  • Limão-siciliano

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