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Suflê de Arroz 06

Publicado em 15/07/2025 por Jeronimo
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Suflê de Arroz 06
Ingredientes:
  • 1 ½ xícara (chá) de Arroz Prato Fino cozido
  • 150 g de queijo prato ralado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 gemas
  • 8 claras em neve
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ copo de Roux (02 colheres de farinha de trigo + 03 colheres de manteiga)
  • Sal, pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de noz-moscada

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Azeite para Peixe e Frutos do Mar

Publicado em 14/07/2025 por Jeronimo
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Azeite para Peixe e Frutos do Mar
Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de erva-doce
  • 1 colher (sopa) de sementes de coentro
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
  • 4 ramos de dill
  • 2 ramos de tomilho
  • Casca de limão (só a parte verde)
  • 2 xícaras (chá) de azeite de oliva extravirgem.

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Publicado em Tempero | Com a tag Azeite, Azeite para Peixe, Frutos do Mar, Peixe | Deixe uma resposta

Leitão Imperial

Publicado em 14/07/2025 por Jeronimo
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Leitão Imperial
Ingredientes:
  • Leitão de 08 a 10 kg
Marinada:
  • 1 xícara (chá) de sumo de laranja
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 5 dentes de alho picados
  • 3 folhas de louro
  • 1 litro de vinho branco seco
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 copo de álcool
  • Óleo ou gordura de porco para fritar

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Bobó de Cação

Publicado em 13/07/2025 por Jeronimo
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Bobó de Cação
Ingredientes:
  • 1 kg de cação cortado em cubos
  • Suco de 1 limão
  • ½ kg de mandioca cozida
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 embalagem de creme de cebola Arisco (68 g)
  • ½ xícara (chá) de leite de coco

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Rösti de Batata e Linguiça

Publicado em 13/07/2025 por Jeronimo
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Rösti de Batata e Linguiça
Ingredientes:
Batata Rösti:
  • 1 kg de batatas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de azeite
Recheio:
  • 1 linguiça de pernil
  • 200 g de queijo brie
  • 1 pimentão vermelho picado

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