Rocambole de Arroz com Recheio de Frango

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de queijo-de-minas ralado
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 1 peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubinhos
• 2 tomates médios picados
• 1 colher (chá) de sal

Para pincelar:

• ½ colher (sopa) de azeite de oliva

Para polvilhar:

• ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Para untar:

• Manteiga

Acessórios:

• Assadeira de 26×40 cm
• Papel-manteiga

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