Torta do Luiz

Torta do Luiz

Torta do Luiz

Ingredientes:
Massa:
  • 20 g de bolacha maizena
  • 15 g de manteiga
  • 5 g de castanha-do-pará
Recheio:
  • 20 g de creme de leite
  • 50 g de chocolate meio amargo
  • 30 g de chocolate ao leite
  • 50 g de castanha-do-pará
20 ml de cachaça
Calda:
  • 50 g de maracujá
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 50 ml de água

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Molho de Pimenta 03

Molho de Pimenta 03

Ingredientes:
  • ½ garrafa de vinagre
  • 1 lata de massa de tomate grande
  • 2 cebolas grandes
  • 5 pimentas-vermelhas
  • 2 nozes-moscadas raladas
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 10 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 cabeças de alho
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 pimentões (1 vermelho e 1 verde)

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Carré de Tambaqui ao Molho de Jambo

Carré de Tambaqui ao Molho de Jambo

Ingredientes:
  • 1 kg de carré de tambaqui
  • 1,2 kg de mandioca
  • 100 g de bacon fatiado
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 40 g de jambo fresco
  • 1 gema cozida
  • 100 ml de leite integral
  • 50 ml de caldo de frango
  • 100 ml de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta a gosto

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