Virado à Paulista 02

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) feijão
• 2 colheres (sopa) óleo
• 4 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• Água para cozinhar

Refogado:

• 4 colheres (sopa) óleo
• 2 cebolas picadas
• 1 tomate (sem pele e sem sementes) picado
• Sal e molho de pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado

Outros ingredientes:

• Farinha de mandioca crua em quantidade suficiente
• 1 kg costelinha de porco temperada
• 800 g linguiça de porco aferventada
• Óleo para fritar as costelinhas e as linguiças
• 1 maço couve-manteiga picada fina
• Água fervente com sal, para escaldar a couve.
• Azeite e alho, para a couve.
• 4 ovos cozidos
• 2 cebolas cortadas em fatias
• 1 tomate (sem pele) cortado em cubos
• Azeite para o acebolado

Continue lendo →