Tronco Natalino

Tronco Natalino
Tronco Natalino
Ingredientes:
  • 8 ovos inteiros
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • Essência de amêndoas (ou outra a seu gosto)
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Essência de amêndoa a gosto
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Doce de leite para recheio
  • 350 g de chocolate meio amargo (para quebrar o docinho do doce de leite)

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Farofa de Castanha e Nozes

Farofa de Castanha e Nozes
Ingredientes:
  • 2 pacotes de biscoito água e sal;
  • 250 g de manteiga;
  • 2 cebolas raladas;
  • ½ kg de castanha portuguesa cozida, descascada e picada;
  • 150 g de uvas-passas sem sementes;
  • 1 maçã-verde descascada e picada;
  • 150 g de nozes picadas;
  • Salsa picadinha;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Cannoli 04

Cannoli 04
Ingredientes:
  • 450 g de farinha de trigo.
  • 60 g de gordura vegetal hidrogenada.
  • 2 colheres (sopa) de açúcar.
  • 1 ovo.
  • 85 ml de vinagre.
  • 70 ml água.
Recheio:
  • 200 g de ricota.
  • 100 ml de creme de leite fresco.
  • 2 colheres (sopa) de açúcar.
  • Raspas de laranja.
  • Raspas de chocolate.
  • Licor de laranja.

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Peru Recheado de Natal

Peru Recheado de Natal
Peru Recheado de Natal
Ingredientes:
  • 1 peru pequeno
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 limões
  • 1 laranja
  • 1 copo de vinho branco
  • 50 g de toucinho
  • 50 g de chouriço de carne
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • Sal e pimenta a gosto
Recheio de batatas:
  • 750 g de batatas
  • 1 cebola
  • Miúdos do peru
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 gemas de ovos
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
Recheio de carne:
  • 500 g de carne de porco
  • 500 g de vitela ou de vaca
  • 1 cebola média
  • 50 g de chouriço
  • 50 g de toucinho entremeado
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 50 g de miolo de pão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Raspa da casca de 1 limão

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