Berinjela à Parmegiana 11

Berinjela à Parmegiana 11
Berinjela à Parmegiana 11
Ingredientes:
  • 4 berinjelas pequenas fatiadas
  • Sal a gosto
Molho:
  • 8 tomates bem maduros picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 6 folhas de manjericão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
Para as camadas:
  • Azeite de oliva para untar
  • 3 ovos cozidos fatiados
  • 200 g de muçarela fatiada fina
  • ¼ de xícara (chá) de parmesão ralado

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Parmegiana de Peru na Travessa

Parmegiana de Peru na Travessa
Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates pelados picados
  • 3 xícaras (chá) de carne de peru assado desfiada
  • ½ xícara (chá) de água ou caldo de frango
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Orégano, manjericão picado, sal e pimenta a gosto,
  • 1 ½ xícara (chá) de muçarela ralada
  • 1 sachê de molho de tomate pronto
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado

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