Farofa de Carne-Seca 11

Farofa de Carne-Seca 11
Ingredientes:
  • 1 kg de carne-seca picada em pedaços grandes e já dessalgada;
  • 3 folhas de louro;
  • 6 bananas-da-terra em rodelas;
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola grande ralada;
  • 6 dentes de alho amassados;
  • 1 maço de salsinha picada;
  • 1 maço de cebolinha verde picada;
  • 4 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua;
  • Azeite suficiente para fritar as bananas;
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

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Peru Assado 02

Peru Assado 02
Ingredientes:
  • 1 peru limpo com cerca de 4 kg
  • 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
  • ½ colher (sopa) de molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de mostarda tipo francesa
  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de manteiga derretida
  • Sal a gosto
  • Manteiga derretida para injetar.

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