Arquivo da categoria: Molhos

Molho de Gengibre 01

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Ingredientes:

  • 50g de gengibre ralado ou picado
  • 30g de alho picado
  • 100ml de água
  • 100ml de shoyu
  • 100ml de vinho tinto seco
  • óleo

Modo de Preparar:

  • Refogue em uma panela o gengibre e o alho
  • Acrescente o vinho e deixe ferver em fogo alto por cerca de dez minutos
  • Adicione o shoyu e a água e deixe, mexendo às vezes, até ficar com a consistência leitosa
  • Se puder, faça este molho no dia anterior; deixe-o na geladeira e aqueça antes de servir, para ficar menos picante

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Molho de Salada Gorbatchev

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Ingredientes:

  • 1 pitada de sal
  • Suco de 6 limões
  • 2 colheres (sopa) de pimenta malagueta
  • 3 colheres (sopa) de mostarda branca
  • vinagre
  • orégano
  • 6 dentes de alho amassados
  • Cebolinha verde
  • azeite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 500 g de maionese

Modo de Preparar:

  • Passe a maionese para um vidro vazio de 1 kg (de maionese) e encha com cerca de 8 cm de azeite.
  • Complete o restante com o vinagre, o suco dos limões, a mostarda e o alho.
  • Adicione sal, pimenta malagueta, salsa, cebolinha verde e orégano.
  • Misture tudo até obter um creme homogêneo.
  • Sirva sobre saladas.

OBS.: O vidro, bem fechado no refrigerador, conserva até 1 mês.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Molho para Salada com Parmesão

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Ingredientes:

  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de água
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Sirva sobre uma salada de folhas com tomate, pepino, ovo, palmito e mais algum legume de sua preferência.

Fonte: Cris – http://mundodesabores.com.br