Ingredientes:

• 500 g de macarrão rigatone
• 200 g de mussarela
• 200 g de presunto
• 2 copo de leite
• 1 colher de margarina
• 2 colher de farinha de trigo
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 sachê de molho de tomate pronto
• 1 cebola picada
• 2 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• 2 colher de óleo

Modo de Preparar:

Massa:

• Cozinhe o rigatone por 5 minutos escorra e deixe esfriar e reserve
• Recheio:
• Faça rolinhos com presunto e mussarela e coloque dentro do macarrão já aferventado, reserve.

Creme branco:

• Em uma panela coloque a margarina o leite sal a gosto e coloque a farinha até ficar um creme.
• Depois de frio acrescente o creme de leite e reserve

Molho:

• Em uma panela coloque o óleo e a cebola e o alho deixe dar uma murchada acrescente o molho pronto reserve
• Em uma travessa coloque uma camada de molho uma camada de rigatone e por cima o creme e intercale até acabar por último a molho com creme leve ao forno por mais ou menos 25 minutos, sirva em seguida.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 500 g de macarrão rigatone grande
• 3 colheres de óleo
• 250 g de presunto picado em retângulos finos
• 250 g de queijo mussarela picado em retângulos finos
• 1 copo grande de leite
• 1 dente de alho
• 2 colheres de farinha de trigo
• Sal
• 1 colher de margarina

Modo de Preparar:

Macarrão:

• Cozinhe o rigatone com o óleo e sal a gosto

Molho branco:

• Bata no liquidificador o leite, a farinha, o alho, a margarina e sal a gosto.
• Leve ao fogo até virar um mingau

Montagem:

• Recheie cada macarrão cozido um por um, com o presunto e o queijo, não necessariamente todos.
• Coloque em uma refratária, cubra com o molho branco e leve ao forno micro-ondas para aquecer por alguns minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

Molho

• Quanto baste de sal
• 75 g de manteiga
• 75 g de farinha de trigo
• 750 ml de leite

Montagem

• Quanto baste de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de queijo ralado
• 250 g de rigatone

Modo de Preparar:

Molho

• Derreta a manteiga em banho-maria sem deixar ferver.
• Retire do fogo e acrescente a farinha misturando bem com uma colher de pau.
• Junte o leite morno aos poucos, mexendo cuidadosamente e leve novamente ao fogo baixo.
• Quando começar a ferver, retire imediatamente para não passar do ponto.
• Reserve, porém, mexa de vez em quando para não formar a película.

Montagem

• Cozinhe a massa al dente.
• Depois de cozida e escorrida acrescente a manteiga, o queijo e metade do molho branco.
• Em uma fôrma untada com manteiga e farinha de rosca, coloque a massa e sobre a mesma a outra metade do molho branco e por último, bastante queijo ralado.
• Leve ao forno pré-aquecido a 190°C até ferver.
• Quando ferver, aumente a temperatura para gratinar.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 500 g de rigatone
• 250 g de patinho moído
• 100 g de champignon fresco picado finamente
• 100 g de bacon em cubos médios
• Quanto baste de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 talo de salsão picado
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• Quanto baste de salsinha picada
• Quanto baste de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• Quanto baste de noz moscada
• 100 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o azeite, frite o bacon, adicione o alho, o salsão picado, carne moída e tempere com sal e pimenta do reino.
• Acrescente o vinho tinto, abaixe o fogo e deixe a carne refogar.
• Adicione a salsa picada e mexa.
• Cozinhe a massa.
• Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até dissolvê-la.
• Tire a panela do fogo e adicione o creme de leite.
• Mexa bem e volte ao fogo.
• Tempere com sal.
• Deixe cozinhar.
• Adicione os cogumelos, a noz moscada e tempere com sal.
• Em um prato, coloque um pouco do molho branco e, por cima, os rigatones recheados com a carne moída.
• Salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

Massa:

• 500 g de rigatone
• Água para o cozimento
• Galhos de ervas a gosto (tomilho, louro e manjericão)
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 dentes de alho com casca amassados ligeiramente
• Sal temperado a gosto
• Azeite para depois do cozimento

Recheio:

• 200 g de ricota
• 400 g de cream cheese
• 500 g de queijo minas meia cura picado
• 200 g de tomate seco picado em tiras finas
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• 1 colher (café) de orégano
• 1/2 pimenta dedo de moça picada
• 8 colheres (sopa) de creme de leite com soro (1/2 xícara de chá)
• Tempero pronto a gosto

Montagem:

• Rigatones recheados
• Molho 1: branco
• Molho 2: vermelho
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Manjericão fresco a gosto

Molho Branco:

• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 l de leite
• 250 g de creme de leite fresco
• 50 g ou 70 g de queijo parmesão (2 ou 3 colheres de sopa)
• 1 folha de louro
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• 1 pitada de noz moscada
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1 pitada de pimenta chilli
• Sal se necessário

Molho Vermelho:

• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados com sal e pimenta dedo de moça picada a gosto
• 12 tomates pelados picados ou 12 tomates amolecidos no forno micro-ondas por 2 minutos sem pele e sem sementes
• 1 pitada de cominho
• Folhas de manjericão para a montagem

Modo de Preparar:

Massa:

• Cozinhe o rigatone numa panela com água, ervas, caldo de carne, alho e sal até ficar al dente.
• Escorra a água e coloque o azeite.

Recheio:

• Bata no processador cream cheese, ricota e queijo minas meia cura até formar uma pasta ou passe por uma peneira pressionando os queijos com as costas de uma colher.
• Coloque a pasta de queijos numa tigela e misture os tomates, a salsinha, a cebolinha, o manjericão, o orégano, a pimenta, o creme de leite e o tempero pronto a gosto.
• Recheie os rigatone cozidos.

Montagem:

• Faça uma camada de molho no fundo da travessa.
• Espalhe os rigatones recheados, o molho desejado e salpique queijo ralado e as folhas de manjericão, se desejar.

Molho Branco:

• Dissolva o amido no leite.
• Leve ao fogo vá mexendo e adicionando o creme de leite, o queijo ralado, o louro, o caldo de legumes, a noz moscada, o gengibre e a pimenta.
• Acerte o sal.
• Deixe encorpar por cerca de 10 minutos.

Molho Vermelho:

• Leve ao fogo o azeite e refogue a cebola e o alho com sal e pimenta.
• Junte os tomates e o cominho. Refogue até os tomates ficarem macios.
• Acerte o sal, retire do fogo e despeje o molho sobre a massa.
• Finalize com as folhas de manjericão.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce