Arquivo da categoria: Massas

Macarrão Parafuso ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 Pacote de Macarrão tipo Parafuso
  • 500 g de carne moída
  • 1 Lata de milho verde
  • 1 Lata de ervilha
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de molho pronto de tomate
  • 8 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 caixa de creme de leite
  • 150g queijo mussarela
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão parafuso e reserve.
  • Aqueça o óleo e coloque para refogar a cebola com o alho
  • Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta
  • Refogue bem a carne para que fique bem soltinha.
  • Quando a carne estiver bem cozida acrescente o molho pronto de tomate, o milho verde e a ervilha e misture bem.
  • Misture a parafuso cozido com o molho
  • Cubra com o creme de leite e com o queijo mussarela e leve ao forno para derreter o queijo.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Orecchiette com Tomate Grape, Ricotas e Folhas Verdes

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Ingredientes:

  • 400 g de tomate sweet grape cortado ao meio
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 500 g de massa curta do tipo orecchiette ou penne
  • 5 litros de água fervente, temperada com sal,
  • 1 maço pequeno de baby leaves (brotos de couve, beterraba, agrião e rúcula), desfolhado
  • 200 g de ricota fresca esmigalhada
  • 1/4 de xícara de vinagre de xerez
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 xícara de queijo parmesão cortado em lascas a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira, arrume os tomates, tempere com sal e pimenta e leve ao forno quente (200°C), pré-aquecido, por dez minutos ou até começarem a murchar.
  • Enquanto isso, em uma panela grande, cozinhe a massa na água até ficar al dente.
  • Escorra e misture rapidamente com as folhas frescas.
  • Junte o tomate assado, a ricota, o vinagre e o azeite.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Sirva quente ou em temperatura ambiente com o parmesão em lascas.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Lasanha de Peru 03

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias cortadas no comprimento e grelhadas
  • 6 a 8 folhas de lasanha “direto forno”
  • 1 pote grande (400 g) de queijo cottage
  • 250 g peito de peru light (ou frango desfiado)
  • 1/2 l de molho de tomate
  • 150 g de mussarela light picada (ou ralada)

Modo de Preparar:

  • Montar a lasanha.
  • Coloque um pouco de molho no fundo e 1/3 das folhas da massa da lasanha.
  • Alterne com a berinjela, a cottage e o peito de peru.
  • Coloque mais massa, molho e faça outra camada de berinjela, a cottage e o peito de peru.
  • Vá fazendo as camadas até terminar.
  • Na última antes de colocar o molho, coloque as outras folhas da massa da lasanha e o restante do molho por cima.
  • Salpique a mussarela e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.biomenu.com.br

Espaguete com Azeitonas, Anchovas e Nozes

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 1/3 xícara (90 ml) de azeite
  • 8 filés de anchovas
  • 1 xícara (100 g) de azeitona preta sem caroço e cortada ao meio
  • 20 nozes picadas grosseiramente
  • Salsinha fresca picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande com água salgada, fervente, cozinhe o espaguete até ficar al dente.
  • Enquanto a massa estiver cozinhando, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
  • Adicione a anchova e a azeitona e mexa com uma colher de pau até que a anchova se desmanche.
  • Em uma frigideira pequena, toste as nozes em fogo médio por três ou quatro minutos.
  • Escorra a massa e junte à anchova na frigideira.
  • Acrescente as nozes e a salsinha, misture bem e sirva quente.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Espaguete com Melão, Requeijão e Parmesão

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 1 colher (sopa) de azeite virgem extra
  • 1 dente de alho pequeno, picado
  • 1 xícara (250 ml) de requeijão
  • 1/2 xícara (125 ml) de vinho seco Marsala
  • 1 melão cantalupe descascado, cortado em cubos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande com água salgada, fervente, cozinhe a massa até ficar al dente. Enquanto a massa estiver cozinhando, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
  • Adicione o alho e frite por dois ou três minutos.
  • Misture o requeijão, o vinho e mexa.
  • Junte o melão e cozinhe por quatro ou cinco minutos.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Escorra a massa, misture com o molho e coloque em um refratário.
  • Por cima, espalhe o queijo parmesão, misture bem e sirva quente.

Fonte: http://claudia.abril.com.br