Ingredientes:

• 250 g de macarrão tipo penne;
• ¾ xícara de azeite de oliva;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 colher (sopa) de pimenta calabresa em flocos;
• 6 tomates grandes bem maduros, sem pele e sem sementes, cortados em tirinhas;
• 1 colher (chá) de sal;
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada.

Modo de Preparar:

• Num caldeirão aqueça 3 litros de água em fogo alto.
• Quando começar a ferver, acrescente 1 colher (sopa) de sal.
• Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar “al dente”.
• Para preparar o molho, coloque numa panela grande, o azeite de oliva e aqueça em fogo médio.
• Acrescente o alho e a pimenta calabresa e refogue, mexendo sempre com uma colher de pau, até o alho começar a ficar dourado.
• Adicione o tomate, abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada, mexendo de vez em quando, até o tomate ficar macio.
• Tempere com o sal e retire do fogo e reserve.
• Escorra o macarrão, transfira para uma tigela média e acrescente o molho reservado e a salsinha picada.
• Misture delicadamente e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Ingredientes:

• 150 g de macarrão no formato mini penne cozido al dente
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho fatiados
• 100 g de bacon cortado em cubinhos
• 3/4 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• 2 xícaras (chá) de tomates maduros e firmes, sem pele e sem sementes,
• 1 colher (café) de pimenta chilli (ou a gosto)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 50 g de queijo parmesão em lascas pequenas

Modo de Preparar:

• Em uma panela aqueça o azeite, frite o alho e o bacon.
• Acrescente as azeitonas, as alcaparras e os tomates cortados em tiras largas, deixe no fogo por aproximadamente 5 minutos, tempere com o sal e a pimenta a gosto.
• Coloque o molho na massa, misture o parmesão ralado e sirva bem quente com o parmesão em lascas.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Ingredientes:

• 500 g de penne
• 800 g de tomate picado enlatado ou a mesma quantidade de tomatinhos cereja
• Azeitonas pretas
• 2 dentes de alho
• 2 pimentas vermelhas frescas ou 1 colher (chá) de pimenta malagueta seca triturada
• Azeite de oliva
• 1 colher (chá) de açúcar
• Sal
• Salsa, finamente picada,
• 100 g de queijo parmesão ralado ou Pecorino Romano (opcional)

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande coloque água e leve ao fogo ate ferver
• Em outra panela coloque o alho cortado em cubos, não há necessidade de picá-lo (o objetivo é o molho pegar o sabor do alho) juntamente com as pimentas, deixe fritar em fogo brando.
• Uma vez que o alho estiver dourado, acrescente o molho de tomate, o açúcar, as azeitonas e deixe cozinhar por 20 minutos até toda a água do molho secar.
• Nesse período sua água já começou a ferver, acrescente o sal e o penne, cozinhe nas instruções do pacote, retirando 1 minuto antes (para pasta al dente)
• Escorra a pasta e junte ao molho, salpique salsinha, um pouco de azeite e queijo ralado nos pratos (ao gosto de cada um)
• Sirva com um bom vinho tinto

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br