Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Lentilhas 10

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 linguiça portuguesa em rodelas finas
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 2 xícaras (chá) de ervilha torta
  • 1 1/2 xícaras (chá) de lentilha cozida
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebolas
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas em fatias separadas em anéis

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e frite a linguiça, mexendo até dourar levemente.
  • Adicione o alho e deixe dourar.
  • Acrescente a ervilha partida em três pedaços e mexa, até que fique macia, porém firme.
  • Junte a lentilha e o arroz.
  • Misture bem e tempere a gosto com sal e pimenta.
  • Reserve quente sobre uma panela com água fervente.

Cebolas:

  • Aqueça o azeite e a manteiga e junte a cebola, mexendo até dourar.
  • Sirva com o arroz.

Fonte: http://www.revistasaboresdosul.com.br

Arroz Cremoso com Especiarias e Coco

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 lata de milho cozido no vapor
  • ½ colher (chá) de cravo em pó
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de curry
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de maionese light

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, aqueça margarina light em fogo médio
  • Doure a cebola e o alho
  • Acrescente os tomates, o arroz, o milho, o cravo, a canela, o curry, o sal e o coco ralado e refogue por 3 minutos
  • Adicione a água, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 20 minutos ou até secar todo o líquido
  • Retire do fogo, acrescente a maionese light, mexendo delicadamente
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Arroz Dourado 05

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de arroz (3 xícaras de chá)
  • 250 g de batata palha
  • 100 g de uvas passas brancas
  • 100 g de damasco picado

Modo de Preparar:

  • Prepare o arroz como está habituada a fazer.
  • Depois de pronto, misture a batata palha, a uva passa e o damasco picado.
  • Coloque em uma travessa e decore a gosto.

Dica: acrescente a batata palha no momento de servir para evitar que ela murche.

Fonte: http://www.velhosamigos.com.br

Arroz de Natal 08

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Ingredientes:

  • 1/2 pacote de arroz cozido
  • 1 xícara de ervilhas
  • 1 xícara de azeitona verde picada
  • 3 tomates picados
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz de forma tradicional.
  • Refogue os tomates, as azeitonas e a ervilha e a uva passa em duas colheres (sopa) de manteiga por aproximadamente 5 minutos.
  • Misture o arroz já cozinhado com o ovo.
  • Em um refratário coloque uma camada de arroz e uma camada do refogado (ervilhas, azeitonas, tomates e uvas passas).
  • Faça duas camadas polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar o parmesão.
  • Depois e só servir.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Arroz ao Vinho de Natal

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Ingredientes:

  • 1 1/3 xícaras (chá) de água quente
  • 1/2 tablete de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de passas
  • 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Pique o tablete de caldo de carne, e derreta na água quente.
  • Reserve.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e junte a cebola picada.
  • Refogue, mexendo sempre, até a cebola ficar macia.
  • Junte o arroz e refogue por alguns minutos.
  • Em outra panela, aqueça o vinho branco seco e o caldo de carne e despeje sobre o arroz junto com as passas.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o arroz ficar macio.
  • Quando estiver pronto, polvilhe com o parmesão ralado.
  • Decore com a salsa e sirva.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br