Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz Coroado 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 copos de arroz cozido
  • 1,2 kg carne moída refogada com bastante molho
  • 200 g de mussarela cortada em cubos
  • 2 colheres de queijo ralado
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca
  • 2 xícaras de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha grande untada com margarina, colocar a mussarela, o queijo ralado, o ovo, o leite e mexer bem.
  • Junte o arroz cozido.
  • Montar uma camada de arroz, uma de carne moída e assim por diante até terminar o arroz.
  • Polvilhar o arroz com farinha de rosca, queijo ralado e salpicar com manteiga e levar ao forno.
  • Assim que estiver dourada a farinha de rosca e a manteiga derretida, desligar.
  • Sirva com salada ou carne de panela.

Fonte: Receitas Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br 

Arroz Festivo 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de cogumelo
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 150 g de presunto picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 vidro de leite de coco (pequeno)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque a manteiga e deixe desmanchar.
  • Junte a cebola, doure e junte o arroz previamente lavado, o caldo de galinha já dissolvido na água e o presunto.
  • Deixe cozinhar e quando estiver quase pronto junte o leite de coco, as nozes e os cogumelos.
  • Deixe secar e sirva.

Fonte: Receitas Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br 

Arroz com Costelinha de Porco 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 kg de costelinha de porco
  • 1 cebola média picada
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Óleo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde picado
  • Água o suficiente

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e reserve.
  • Pique as costelinhas em pedaços pequenos e refogue com os temperos, fritando bem.
  • Retire-as depois de bem fritas, coloque o caldo de carne e a água e reserve.
  • Refogue o arroz, junte as costelinhas e deixe dourar.
  • Coloque a água e deixe cozinhar.
  • Sirva com batata palha e salada de couve ou almeirão.

Fonte: Receitas Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br 

Arroz de Vitela 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de paleta de vitela picada
  • 1 l de água
  • Os ossos da paleta
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água
  • A carne reservada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) bem cheia de cebola ralada
  • 1 dente de alho socado
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 250 g de ervilhas frescas descascadas
  • 250 g de cenouras em quadradinhos
  • 2 maços de salsa e cebolinha verde
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 xícaras (chá) do caldo dos ossos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire os ossos, corte a carne em pedaços e reserve.
  • Ferva os 4 ingredientes seguintes até reduzir à metade.
  • Coe e reserve o caldo.
  • Caramele o açúcar com a carne, mexendo até ficar bem dourada.
  • Junte o óleo e deixe fritar levemente, mexendo algumas vezes.
  • Acrescente a cebola e o alho e refogue.
  • Adicione o vinho, as ervilhas a cenoura e o cheiro verde e deixe amaciar.
  • Junte o arroz e o caldo, tampe a panela e cozinhe.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.pindavale.com.br 

Batata com Cheddar e Bacon

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes para assar
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 200 g de creme de leite
  • Suco de ½ limão
  • 3 cebolinhas verdes picadas
  • 1 colher (chá) cheia de manteiga derretida
  • 120 g queijo cheddar ralado
  • 1 tomate médio sem sementes e picado
  • 4 fatias de bacon, fritas até ficarem crocantes e enroladas (opcional)

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 190°C.
  • Pincele óleo nas batatas. Espete as cascas das batatas, uma ou duas vezes, com a ponta de uma faca.
  • Coloque as batatas numa assadeira e asse por uma 1 hora ou até amaciarem.
  • Em uma frigideira, adicione a manteiga e leve as cebolinhas para fritar. Reserve.
  • Retire as batatas do forno e cuidadosamente, segurando as batatas com uma toalha seca, deite cada batata de lado, numa tábua de cortar.
  • Retire uma fatia (tampa) do lado longitudinal de cada batata.
  • Usando uma colher, retire a polpa das batatas colocando-as numa tigela, tomando cuidado para não quebrar as cascas das batatas.
  • Junte à polpa de batata, o queijo cheddar ralado, o sal, a pimenta, as cebolinhas fritas e o creme de leite acidificado com o suco de limão.
  • Coloque colheradas da mistura dentro das cascas das batatas.
  • Salpique os tomates e o bacon em cima das batatas.
  • Volte as batatas para a assadeira e asse-as até o queijo começar a derreter.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.queijocompanhia.com.br