Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz de Forno com Presunto e Mussarela

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Ingredientes:

  • 8 xícaras de água
  • 4 xícaras de arroz
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 xícara de leite
  • 300 g de presunto cozido cortado em fatias finas
  • 200 g de mussarela cortada em fatias finas

Para polvilhar:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Numa panela, ponha a água e cozinhe o arroz até que ele fique bem solto.
  • Ponha o arroz cozido em uma panela.
  • Adicione os ovos e o leite e misture bem.
  • Em um refratário untado com um pouco de manteiga, ponha uma camada do arroz.
  • Por cima alterne uma camada de presunto e outra de mussarela.
  • Aqueça o forno a 220°C.
  • Cubra a camada de mussarela com o arroz restante.
  • Polvilhe com farinha de rosca e queijo parmesão.
  • Leve ao forno até dourar e sirva imediatamente.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Batata Sauté à Mussarela

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Ingredientes:

  • 400 g de batata,
  • 450 g de mussarela,
  • 2 caixas de creme de leite,
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto,
  • 300 ml de água.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque as batatas cortadas em rodelas para cozinhar até ficar mole com o sal a gosto,
  • Depois de cozidas coloque-as em um pirex, adicione as fatias de mussarela, depois o creme de leite e por último o orégano, coloque no forno aproximadamente por 30 minutos.
  • Depois é só degustar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Batata Suíça Recheada com Mussarela

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Ingredientes:

  • 2 batatas médias
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Mussarela ralada para o recheio

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas.
  • Corte ao meio e cozinhe por 10 minutos.
  • Passe em água fria escorra e rale grosseiramente.
  • Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.
  • Em uma frigideira antiaderente pequena, esquente uma colher de óleo, espalhando bem para ficar uniforme.
  • Coloque metade da batata ralada, pressione com a colher até cobrir o fundo.
  • Coloque a mussarela e cubra com a outra metade da batata.
  • Pressione as laterais para dentro, unindo a massa de batata e fechando completamente o recheio.
  • Faça movimentos circulares com a frigideira para soltar a batata e terminar de moldar.
  • Deixe dourar de um lado (cerca de cinco minutos, mas isso varia de acordo com o fogão), coloque em um prato e vire para tostar do outro.
  • Salpique com sal e sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz Yakimeshi 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara de Arroz Sasanishiki Variedades Mundiais Tio João – Cozinha Japonesa
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 peito de frango em cubos pequenos
  • 4 talos de cebolinha lavados e picados
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave cuidadosamente o Arroz trocando a água cerca de quatro vezes ou até que ela fique transparente.
  • Escorra, coloque em uma panela e acrescente uma xícara e meia de água fria (300 ml) e deixe o arroz de molho por 15 minutos.
  • Em seguida leve ao fogo forte, com a panela tampada, até que levante fervura.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos sem destampar a panela.
  • Desligue o fogo e deixe o arroz descansar ainda tampado por 10 minutos.
  • Enquanto isso, em uma frigideira aqueça bem o óleo e refogue, em fogo alto, os cubos de frango mexendo ocasionalmente até que eles dourem.
  • Acrescente a cebolinha, o shoyu e o arroz cozido.
  • Misture bem e acrescente os ovos.
  • Cozinhe por mais um minuto mexendo na metade do tempo.
  • Ajuste o tempero e sirva.

Fonte: http://www.baressp.com.br