Ingredientes:

• 20 camarões graúdos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola
• 5 tomates sem pele e sem sementes
• 2 maçãs grandes vermelhas
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 250 g de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de salsinha.

Modo de Preparar:

• Limpe os camarões, tempere, regue com suco de limão e deixe marinar durante 30 minutos.
• Esquente manteiga e azeite, refogue cebola picadinha, camarões,
• Adicione tomate passado no liquidificador e ferva durante 20 minutos em fogo baixo.
• Descasque as maçãs, pique em cubinhos, regue com conhaque, junte aos camarões, retifique sal e pimenta, se necessário e ferva por mais 5 minutos.
• Coloque creme de leite e esquente até o ponto de fervura, mas não deixar ferver.
• Sirva polvilhado com salsinha picada

Fonte: http://casadasreceitas.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de camarão (fresco ou congelado), temperado com: alho, limão, fondor, coentro e hondashi
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 tomates sem pele e sem semente
• Salsa
• Pimentão picado (opcional)
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 xícaras de leite de coco
• Queijo parmesão ralado
• 4 xícaras de arroz
• 2 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

• Refogue os camarões com os temperos acima.
• Verifique o sal e leve ao fogo numa panela com uma colher (sopa)de farinha de trigo.
• Logo que ferver, retire do fogo.
• Junte 2 xícaras de leite de coco.
• Misture bem.
• Leve ao fogo novamente.
• Junte os camarões já refogados.
• Cozinhe o arroz como de costume, mas não deixe ficar muito solto.
• Prepare uma fôrma refrataria, da seguinte maneira: uma camada de arroz, uma de camarão e uma de queijo ralado.
• Repita as camadas, terminando com o camarão.
• Cubra com as claras em neve e polvilhe com bastante queijo ralado.
• Leve ao forno para dourar.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br