Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Espeto de Frutos do Mar e Peixe

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Ingredientes:

  • Um espeto
  • Pedaços de salmão, lagostim, camarão
  • Batatas
  • Vegetais como mini cenouras, abobrinha e aspargos verdes
  • Azeite Extra Virgem
  • Alho para temperar
  • Suco de limão

Molho Marinara:

  • Tomate
  • Manjericão
  • Tomilho
  • Cebola

Outro Molho:

  • Cebola
  • Alho
  • Azeite
  • Tiras de presunto de Parma
  • Creme de leite
  • Queijo parmesão
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Numa panela colocar azeite Extra Virgem e refogar as batatas.
  • Ao lado, numa grelha, mais azeite para receber os frutos do mar, temperados só com alho e suco de limão.
  • Os vegetais são preparados numa outra panelinha, com um pouco de água quente e azeite de oliva.
  • Voltando às batatas, despejar sobre elas um molho Marinara, feito com tomate, manjericão, tomilho e cebola.
  • Outro molho: misturar cebola que já está com azeite, alho e tiras de presunto de Parma.
  • Ainda acrescentar creme de leite pra dar a consistência no molho, queijo parmesão e salsinha.
  • Não descuide dos frutos do mar nem um instante.
  • As batatas e os legumes devem ser arrumados juntos na hora de montar o prato.
  • O molho vai numa tigelinha à parte.

Fonte: Mais Você – http://www.receitas.com

Frutos do Mar

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Ingredientes:

  • 1 tentáculo de polvo grande
  • 3 camarões rosa
  • 1 lula grande
  • 3 mariscos grandes
  • 1 tomate,
  • 1 cebola roxa,
  • 2 cebolinhas verdes,
  • 1 pepino japonês
  • Pimenta do reino,
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Suco de 3 limões.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o polvo, o camarão, a lula e os mariscos.
  • Corte a cebola roxa, o pepino e o tomate em fatias finas.
  • Junte todos os ingredientes e tempere, deixando marinar por 1/2 hora.
  • Sirva em porções.

Fonte: http://www.receitas.com

Strogonoff de Frutos do Mar com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 xícara de lula (temperada com alho, vinagre e sal a gosto).
  • 2 xícaras de peixe (piraúma, vinagre e sal a gosto).
  • 2 xícaras de camarão (grande)
  • 2 xícaras de cenoura picada.
  • 2 xícaras de vargem
  • 2 latas de creme de leite
  • 2 xícaras de catchup
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1/2 copo de leite com 2 duas colheres de farinha de trigo.
  • 1 xícara de champignon.

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os frutos do mar separadamente, com os legumes.
  • Colocar uma panela no fogo com uma colher de açúcar e deixar bem moreno.
  • Jogar todos os ingredientes, dar uma refogada e por último o leite dissolvido com a farinha.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos e está pronto.

Fonte: http://www.receitas.com

Moqueca de Lagosta 03

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Ingredientes:

  • 2 kg de lagostas
  • 5 colheres de azeite
  • 6 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 tomates picados
  • 2 maços de coentro picado
  • 1 maço de cebolinha verde picado
  • 1 colher de colorau
  • 1 limão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • As lagostas são compradas sem tripas e sem cabeças.
  • Lave-as com uma escovinha.
  • Colocá-las em água com limão por 1 hora.
  • Escorrê-las e preparar um tempero usando a metade do alho, cebola, cebolinha verde, coentro e 1 colher de sobremesa de sal.
  • Se gostar, amasse 1 pimenta dedo de moça (opcional).
  • Coloque as lagostas nesse tempero e deixe marinar por cerca de 2 horas.
  • Em uma panela de preferência de barro, coloque o azeite e deixe refogar o restante do alho amassado e da cebola picada.
  • Deixe dourar.
  • Junte 1 colher de sobremesa de colorau.
  • Acrescente os tomates picados.
  • A seguir junte as lagostas previamente temperadas.
  • Jogue o coentro e a cebolinha verde por cima.
  • Deixe ferver.
  • Com auxílio de uma colher, coloque o caldo nos cortes das lagostas para que que a carne delas fique mais saborosa.
  • Prove o sal.
  • Quando servir, jogar um pouco de coentro por cima para decorar.
  • Servir com arroz branco e salada de palmito ou de verduras.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Lagosta Grelhada

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Ingredientes:

  • 1 kg de lagosta média fresca
  • Molho manteiga misturado com orégano

Modo de Preparar:

  • Fervente as lagostas até ficarem avermelhadas, depois corte as lagostas no sentido do comprimento.
  • Separe em 2 metades e limpe bem em água corrente.
  • Quando a lagosta estiver quase grelhada, vire as cascas para baixo e despeje o molho manteiga misturada com orégano sobre a carne.
  • Deixe assar por mais um tempo até que a manteiga penetre bem na carne.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br