Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Strogonoff de Frutos do Mar com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 xícara de lula (temperada com alho, vinagre e sal a gosto).
  • 2 xícaras de peixe (piraúma, vinagre e sal a gosto).
  • 2 xícaras de camarão (grande)
  • 2 xícaras de cenoura picada.
  • 2 xícaras de vargem
  • 2 latas de creme de leite
  • 2 xícaras de catchup
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1/2 copo de leite com 2 duas colheres de farinha de trigo.
  • 1 xícara de champignon.

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os frutos do mar separadamente, com os legumes.
  • Colocar uma panela no fogo com uma colher de açúcar e deixar bem moreno.
  • Jogar todos os ingredientes, dar uma refogada e por último o leite dissolvido com a farinha.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos e está pronto.

Fonte: http://www.receitas.com

Moqueca de Lagosta 03

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Ingredientes:

  • 2 kg de lagostas
  • 5 colheres de azeite
  • 6 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 tomates picados
  • 2 maços de coentro picado
  • 1 maço de cebolinha verde picado
  • 1 colher de colorau
  • 1 limão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • As lagostas são compradas sem tripas e sem cabeças.
  • Lave-as com uma escovinha.
  • Colocá-las em água com limão por 1 hora.
  • Escorrê-las e preparar um tempero usando a metade do alho, cebola, cebolinha verde, coentro e 1 colher de sobremesa de sal.
  • Se gostar, amasse 1 pimenta dedo de moça (opcional).
  • Coloque as lagostas nesse tempero e deixe marinar por cerca de 2 horas.
  • Em uma panela de preferência de barro, coloque o azeite e deixe refogar o restante do alho amassado e da cebola picada.
  • Deixe dourar.
  • Junte 1 colher de sobremesa de colorau.
  • Acrescente os tomates picados.
  • A seguir junte as lagostas previamente temperadas.
  • Jogue o coentro e a cebolinha verde por cima.
  • Deixe ferver.
  • Com auxílio de uma colher, coloque o caldo nos cortes das lagostas para que que a carne delas fique mais saborosa.
  • Prove o sal.
  • Quando servir, jogar um pouco de coentro por cima para decorar.
  • Servir com arroz branco e salada de palmito ou de verduras.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Lagosta Grelhada

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Ingredientes:

  • 1 kg de lagosta média fresca
  • Molho manteiga misturado com orégano

Modo de Preparar:

  • Fervente as lagostas até ficarem avermelhadas, depois corte as lagostas no sentido do comprimento.
  • Separe em 2 metades e limpe bem em água corrente.
  • Quando a lagosta estiver quase grelhada, vire as cascas para baixo e despeje o molho manteiga misturada com orégano sobre a carne.
  • Deixe assar por mais um tempo até que a manteiga penetre bem na carne.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Lagosta Gaúcha

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Ingredientes:

  • 2 lagostas grandes
  • 4 limões Taiti
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Retire as patas da lagosta.
  • Serre as lagostas de comprido na direção cabeça ao rabo.
  • Tempere a carne com sal a gosto e esprema 1 limão para cada lagosta.
  • Coloque em uma grelha, de modo que de um lado fique a carne e do outro a carcaça.
  • Leve para churrasqueira e asse durante uns 25 minutos primeiramente a parte da carcaça e depois a parte da carne.
  • Após assar esprema mais 1 limão em cada lagosta.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Lagostim com Lichia

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Ingredientes:

  • 3 lagostins
  • 1/2 limão
  • 1 galho de alecrim
  • Sal
  • 70 g de tamarindo
  • 2 colheres de açúcar
  • 50 g de lichia
  • Óleo de gergelim a gosto (esse óleo tem um sabor muito particular, a dose pode variar muito, conforme o gosto.
  • Sugiro um pequeno toque, algo em torno de uma colher de chá)

Modo de Preparar:

  • Tempere o lagostim com o limão, o sal e o alecrim.
  • Para prepará-los basta grelhá-los, mas não por muito tempo.
  • Para o molho você deve descascar o tamarindo e esfregá-lo em uma peneira que ele se separe totalmente da semente.
  • Leve a pasta extraída a uma panela com o açúcar e 100 ml de água.
  • Deixe ferver um pouco, até ficar homogêneo.
  • Misture o óleo de gergelim e acrescente uma pitada de sal, se quiser pode acrescentar um pouco de manteiga, isso vai dar brilho ao molho.
  • Para servir descasque as lichias podendo tirar o caroço ou não, pondo – as no centro do prato e dispondo os lagostins sobrepostos na lichia.
  • Colocando o molho ao redor do prato deixando as lichias livres do molho.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br