Arquivo da categoria: Frango

Rolê de Frango 05

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Ingredientes:

  •  500 g de filé de peito
  • 100 g de vagem
  • 400 ml de polpa de tomate
  • ½ cebola
  • 1 cenoura cozida
  • Alho, salsa, orégano, sal
  • Arroz branco

Modo de Preparar:

  • Abra o peito de frango e recheie com cenoura cozida e vagem
  • Tempere com sal e orégano e salsa
  • Enrole e prenda no papel filme
  • Leve ao fogo e deixe cozinhar
  • Aqueça azeite murche a cebola
  • Junte a polpa de tomate e tempere com sal e salsa e deixe reduzir
  • Fatie os roles de frango e ponha sobre o molho de tomate ou arroz branco e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Peito de Frango para o Paizão

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Ingredientes:

  •  1 peito de frango
  • 50 g de salmão defumado
  • ½ l de creme de leite
  • 1 taça de vinho branco
  • 1 colher de manteiga
  • Salsa
  • Farinha de trigo
  • Sal, pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta e passe na farinha de trigo
  • Aqueça manteiga e doure o frango pelos dois lados
  • Retire e reserve
  • Na mesma panela junte o salmão
  • Adicione o vinho branco Entre com a salsa picada
  • Junte o creme de leite e deixe reduzir
  • Volte o frango ate aquecer
  • Ponha uma fatia de salmão para decorar e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Frango Perfeito

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Ingredientes:

  •  1 peito de frango
  • 2 colheres de maionese
  • 1 vidro de azeitonas verdes sem caroço
  • Purê de mandioquinha
  • Sal, alho, azeite, salsa

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e ponha para grelhar
  • Bata a azeitona no liquidificador e junte a maionese e misture bem
  • Amasse a mandioquinha no garfo e junte ao alho amassado e salsa picada
  • Faça uma base com o purê, ponha o frango e cubra com o molho de maionese
  • Regue azeite e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Aparecidinho de Coxas de Frango

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Ingredientes:

  •  2 coxas de frango cozidas
  • ½ cebola
  • 400 ml de polpa de tomate
  • Salsa, cominho
  • Purê de batatas firme
  • Queijo parmesão ralado
  • Azeite, sal

Modo de Preparar:

  • Desfie a coxa de frango
  • Aqueça azeite e murche a cebola
  • Junte o frango desfiado e tempere com sal e salsa picada
  • Entre com o cominho e misture bem
  • Adicione o molho de tomate e deixe refogar
  • Faça uma base no com o purê de batatas e polvilhe o queijo parmesão
  • Junte o frango e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Frango sem Mistério

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos)
  • 2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) 136 g
  • 1 vidro grande de leite de coco (500 ml)
  • 1 copo de requeijão cremoso (250 g)
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 caixinhas de creme de leite (400g)
  • 2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
  • 2 colheres (sopa) de mostarda clara
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • Cebolinha picada a gosto

Arroz de castanhas

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de castanhas picadas grosseiramente (50 g) ou 1 colher (sopa) de cúrcuma
  • 1 kg de arroz cozido

Modo de Preparar:

  • Tempere 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos) com 2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) e coloque em um refratário untado com azeite.
  • Em uma tigela misture 1 vidro grande de leite de coco, 1 copo de requeijão cremoso, 1/2 xícara (chá) de vinho branco e 2 caixinhas de creme de leite.
  • Tempere com 2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas, 2 colheres (sopa) de mostarda clara e pimenta do reino moída a gosto.
  • Despeje sobre os filés de frango.
  • Leve ao forno a 250ºC por 25 minutos.
  • Retire do forno, salpique cebolinha picada a gosto e sirva em seguida com arroz de castanhas.

Arroz de castanhas

  • Numa frigideira coloque 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente (50 g) e deixe em fogo baixo por 2 minutos.
  • Junte 1 kg de arroz cozido e misture.
  • Salpique salsinha (ou cebolinha) picada a gosto

Fonte: http://www.receitas.com