Arquivo da categoria: Frango

Filé de Frango à Parmegiana Rápido

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Ingredientes:

  • 8 filés de frango cortados finos
  • 7 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 caixa de polpa de tomate
  • 1 copo de água
  • Sal na quantidade que preferir
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca
  • Queijo ralado para misturar na farinha de rosca
  • 300 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, dois dentes de alho e limão
  • Reserve
  • Bata os ovos com uma pitada de sal
  • Reserve
  • Misture a farinha de rosca com um pouco de queijo ralado
  • Reserve
  • Passe os filés nos ovos batidos e pela farinha
  • Misture com o queijo e frite em óleo quente
  • Ponha em um refratário, junte o molho em cima e a mussarela
  • Leve ao forno por quinze minutos

Molho:

  • Frite cinco dentes de alho no azeite
  • Quando estiver dourado, junte a polpa de tomate com a água
  • Deixe apurar por dez minutos

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Filé de Frango Crocante

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Ingredientes:

  • 4 colheres (chá) de azeite
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 8 biscoitos cream cracker
  • 4 filés de frango
  • Orégano, sal e manjericão seco na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Triture os biscoitos e misture ao orégano, manjericão, queijo ralado, formando uma farofa para empanar
  • Reserve
  • Em uma travessa, ponha o iogurte e passe os filés de frango previamente temperados com sal
  • Em seguida, passe os filés na farofa
  • Ponha os filés empanados em uma assadeira e regue com o azeite
  • Leve para assar em forno pré-aquecido até que estejam dourados
  • Vire os filés para dourar do outro lado
  • Sirva com arroz branco e salada

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Frango à Moda Mineira

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Ingredientes:

Massa

  • 1 litro de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 ovos sendo as claras batidas separadamente
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo bem cheia
  • ½ kg de queijo prato
  • 300 g de mussarela
  • 4 claras em neve
  • 2 pires de queijo parmesão ralado

Recheio

  • 1 frango inteiro
  • ½ kg de tomate
  • 1 cebola
  • 1 vidro de palmito picado

Modo de Preparar:

Recheio

  • Cozinhar o frango com todos os temperos e desfiar.
  • Bater no liquidificador os tomates, a cebola e levar ao fogo com o caldo do próprio frango até tomar uma boa consistência.
  • Adicionar o frango e o palmito.

Massa

  • Preparar o molho branco com leite, a manteiga, as gemas, as farinhas de trigo e uma pitada de sal.
  • Deixar o molho bem grosso.
  • Juntar o queijo prato e a mussarela, mexendo rapidamente até os queijos derreterem totalmente.
  • Deixe esfriar um pouco e despeje em um pirex untado e polvilhado.
  • Em seguida coloque o recheio.
  • Bata as claras em neve com uma pitada de sal e jogue por cima do molho.
  • Salpique dois pires de queijo parmesão e leve para assar.

Fonte: http://www.queijocompanhia.com.br

Filé de Frango Grelhado com Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os filés, seque-os com toalha de papel, retire as asparas e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Leve ao fogo uma frigideira de fundo grosso e deixe aquecer.
  • Em seguida, coloque a metade do azeite de oliva na frigideira e deixe por mais 1 minuto.
  • Acomode os filés de frango e grelhe-os por 10 minutos, ou até dourar dos dois lados. Retire os filés e disponha-os nos pratos.
  • Na mesma frigideira, adicione o azeite de oliva restante, o gorgonzola e o leite.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos, ou até o queijo derreter.
  • Acerte o sal, retire do fogo e distribua sobre os filés.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.queijocompanhia.com.br

Filé de Frango Marinado

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Ingredientes:

  • 500 g filé de frango
  • 1 sache caldo de frango
  • 5 colheres (sopa) vinho branco seco
  • 1/2 copo requeijão light
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com o caldo de frango, o vinho branco e o sal.
  • Deixe descansar por cerca de 30 minutos em um recipiente tampado e dentro da geladeira.
  • Leve uma frigideira ao fogo, adicione o azeite e o filé de frango (reserve o líquido do marinado).
  • Grelhe os filés dos dois lados, adicione o líquido do marinado, o requeijão light e a água.
  • Misture e prove.
  • Caso seja necessário, adicione sal.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br