Ingredientes:

• 1 frango limpo, sem pele e cortado pelas juntas
• Suco de 1 limão coado
• 3 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro picadas
• 1 colher de colorau
• Sal
• Molho de pimenta
• ½ xícara de óleo
• 1 cebola picada
• 4 tomates sem sementes, picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• Salsinha picada
• 2 colheres de manteiga
• 2 xícaras de farinha de milho em flocos, umedecida com as mãos
• 4 ovos fritos

Modo de Preparar:

• Na véspera tempere o frango com o limão, o alho, o louro, o colorau, o sal e a pimenta e deixe pegar gosto na geladeira.
• Coloque para fritar em uma panela com o óleo, quando estiver dourado coloque a cebola e os pimentões, e deixe fritar um pouco, coloque o tomate e cubra com água quente, mexa de vez em quando até que a seque mais uma vez.
• Coloque a manteiga e vá colocando a faria aos poucos, mexendo até que fique como uma farofa, antes de servir coloque os ovos por cima.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 kg de frango em pedaços
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 unidades de cubos de caldo de galinha
• 4 xícaras de água fervente
• 10 folhas de couve rasgadas em pedaços grandes
• 1 xícara de farinha de milho amarela

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, aqueça azeite em fogo alto e doure o frango por cerca de 20 minutos.
• Adicione o extrato de tomate e refogue por mais 5 minutos.
• Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente e despeje na panela.
• Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até ficar macio.
• Junte as folhas de couve e cozinhe por mais 5 minutos.
• Retire a panela do fogo e adicione a farinha, aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
• Adicione cheiro verde.

Fonte: http://www.receitaculo.com

Ingredientes:

• 8 coxas de frango
• 3 cebolas médias, picadas
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de folhas de tomilho
• 60 ml de azeite
• 250 ml de vinho branco
• 250 ml de água
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 4 pés de salsa
• Sumo de meio limão pequeno
• 2 gemas de ovo
• 100 ml de substituto vegetal de natas
• Pimenta e sal q.b.

Modo de Preparar:

• Cubra o fundo de um tacho com azeite e leve ao lume.
• Quando o azeite estiver quente introduza as coxas de frango e tempere com o tomilho sal e pimenta.
• Deixe as coxas dourarem dos dois lados
• Em seguida retire as coxas e guarde. Introduza as cebolas e os alhos e deixe refogar um pouco.
• Adicione a farinha e mexa bem com uma colher de pau.
• Verta para o tacho o vinho e a água mexa, novamente.
• Quando estiver a ferver junte as coxas de frango, tape o tacho e deixe ferver entre 20-30 minutos, até o frango estar cozido.
• Entretanto, misture as gemas de ovo com o sumo do limão, junte a salsa e o substituto de natas.
• Quando as coxas estiverem cozidas, retire um pouco do molho do tacho e misture ao preparado anterior, mexendo bem, e verta no tacho mexendo bem.
• Deixe ferver 2-3 minutos.
• Sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://blog.momentodaarte.com.br – Portugal