Arquivo da categoria: Frango

Almôndega de Frango ao Curry 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de Margarina Qualy
  • 2 talos  de cebolinha fresca picados
  • 4 ramos de salsinha fresca picados
  • 12 unidades de Almôndegas de Frango Sadia
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de curry
  • 2 ovos (gemas e claras separadas)
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Aqueça a Qualy em uma panela grande de bordas altas, e refogue a cebolinha e a salsinha até que fiquem brilhantes.
  • Acrescente 1/2 xícara (chá) de água, as almôndegas ainda congeladas e cozinhe com panela tampada por aproximadamente 10 minutos.
  • Enquanto isso misture em uma tigela, o creme de leite fresco, o curry e as gemas, mexendo até ficar uniforme.
  • Adicione essa mistura às almôndegas, aquecendo por aproximadamente 5 minutos.
  • Assim que o molho ficar homogêneo retire do fogo.
  • Sirva com arroz e pedaços de abacaxi grelhados.

Dica: Polvilhe um pouco de açúcar em ambos os lados do abacaxi antes de grelhar, isso fará com que ele fique levemente caramelizado.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Waterzooi de Frango 01

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Ingredientes:

  • 8 coxas e sobre coxas de frango
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 cenouras cortadas em rodelas
  • 4 talos de aipo cortados em rodelinhas
  • 4 colheres (sopa) de folhas de aipo picadas
  • 1 litro de caldo de galinha
  • Partes brancas de 2 alhos porós cortadas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada fininho
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada fininho
  • 2 gemas
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Esfregue sal e pimenta nos pedaços de frango.
  • Unte o fundo de uma assadeira com um pouco de manteiga.
  • Disponha o frango numa única camada, para que cozinhe uniformemente.
  • Adicione água em quantidade suficiente apenas para cobrir o fundo da assadeira.
  • Tampe, ou cubra com papel alumínio, e leve para ferver.
  • Abaixe, então, o fogo e deixe o frango cozinhar, em fogo baixo, por 10 minutos.
  • Espalhe o restante da manteiga sobre o frango, acrescente a cenoura, os talos e folhas de aipo e o caldo de galinha.
  • Cubra e cozinhe em fogo baixo, por 40 minutos, ou até a carne ficar tenra.
  • Adicione o alho poró e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Transfira o frango para uma travessa; salpique-o com a salsinha e a cebolinha, e mantenha-o aquecido.
  • Ajuste, se necessário, o tempero do caldo com sal e pimenta.
  • Misture as gemas ao creme e adicione 5 colheres (sopa) do caldo quente.
  • Devolva esta mistura à panela.
  • Mexa e tire-a do fogo.
  • Sirva o frango com caldo despejado por cima, acompanhado de pão preto com manteiga e mostarda.

Dica: Pode-se substituir o frango por peixe, lembrando-se de substituir também o caldo de galinha por um de peixe.

Fonte: http://www.mochileiros.com – Bélgica

Frango à Colombiana

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Ingredientes:

  • Farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 frango médio cortado em pedaços (1,5 kg)
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 8 cebolas brancas pequenas
  • 3 tomates frescos descascados
  • 250 g de cogumelos frescos ou em conserva
  • 1 lata de grão de bico (450 g)
  • 2 pimentões verdes cortados
  • Algumas gotas de molho de pimenta
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno moderado (180ºC).
  • Misture a farinha com sal e pimenta em um saco plástico.
  • Adicione os pedaços de frango, alguns de cada vez, e agite para que fiquem bem cobertos.
  • Aqueça o óleo e frite o frango até que doure de todos os lados.
  • Coloque em uma fôrma refratária.
  • Acrescente os ingredientes restantes, cortando os tomates em pedaços.
  • Despeje o vinho por cima e leve ao forno por 40 minutos, ou até que o frango esteja macio.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br – Colômbia

Frango Assado com Maionese 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola descascada e cortada ao meio
  • 1 frango com cerca de 1 ½ kg
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aquecer o forno a 220°C.
  • Salpicar o frango, por dentro e por fora, com sal e pimenta.
  • Escolher uma assadeira onde caiba o frango folgadamente.
  • Untar com óleo.
  • Pincelar toda a superfície externa da ave com a maionese e arrumar de costas na assadeira.
  • Colocar os gomos desmanchados de cebola ao redor do frango.
  • Levar ao fogo e assar por 10 minutos.
  • Diminua a temperatura a 160°C e continuar assando por mais 1 hora, sem regar.
  • Retirar o frango do forno e transferir para uma travessa.
  • Mantenha em local aquecido.
  • Eliminar a gordura e a cebola da assadeira.
  • Juntar o caldo de galinha e colocar a assadeira no fogo alto para ferver.
  • Vá mexendo com uma colher de pau para dissolver todas as partículas coladas à assadeira.
  • Cortar o frango em pedaços e arrumar na travessa.
  • Regar com o caldo de galinha e servir em seguida.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Picadinho de Frango com Pimentão

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Ingredientes:

  • 400 g de filé de frango cotados em cubos
  • 3 dentes de alho amassado ou picadinho
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal agosto
  • 2 pimentões de cor diferente cotados em cubos
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1/3 xícara (chá) de azeite
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com a mostarda o alho e o sal
  • Deixe descansar por 15 uns minutos
  • Em uma frigideira grande de uma leve tostada na cebola com um fio de azeite
  • Retire da frigideira e reserve
  • Na mesma frigideira faça o mesmo com os pimentões
  • Retire da frigideira e reserve
  • Coloque mais azeite na frigideira e frite o frango
  • Quando estiver dourado acrescente o vinho e refogue até que o vinho evapore
  • Coloque por cima do frango a cebola e os pimentões reservados e de mais uma refogadinha
  • Coloque o cheiro verde e desligue o fogo
  • Sirva com arroz branco

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br