Ingredientes:

• 1 kg de açaí congelado
• 4 bananas-prata
• 3 bananas-nanicas verdes cozidas
• 120 ml de iogurte natural
• 120 g de granola ou farofinha crocante
• 2 xícaras de gérmen de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 4 laranjas (só as raspas)

Modo de Preparar:

Açaí energético:

• Cozinhe as bananas verdes com casca na panela de pressão.
• Retire da panela, deixe esfriar e descasque.
• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Distribua a mistura entre as tigelinhas e decore com uma rodela de banana por cima.
• Sirva com os acompanhamentos, se quiser.

Acompanhamentos:

• Iogurte natural
• Granola ou farofinha crocante

Farofinha crocante:

• Espalhe o gérmen de trigo numa assadeira e leve ao forno (170°C) por 10 minutos.
• Retire e acrescente o açúcar demerara e as raspas de laranja.
• Misture e retorne ao forno desligado por mais 20 minutos.
• Espere esfriar, antes de usar.

Fonte: http://receitas.folha.com.br