Arquivo da categoria: Drinque com Álcool

Licor de Ovos 01

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 medidas de leite fresco (use a lata);
  • 100 ml de álcool para licor (90°);
  • 100 ml de Marsala;
  • 4 gemas;
  • 1 fava de baunilha ou 1 colher (sopa) de açúcar vanila.

Modo de Preparar:

  • Misture o leite condensado com o leite fresco e a fava de baunilha e leve ao fogo sem deixar ferver.
  • Bata as gemas, junte-as aos poucos ao leite, batendo bem.
  • Deixe esfriar.
  • Acrescente o álcool e o Marsala, mexa bem e coloque em vidro escuro e tampado.
  • Mantenha o licor na geladeira, agitando ou mexendo bem antes de servir.

Dica: Pode-se usar só o Marsala (200 ml), dispensando o álcool.

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Licor de Menta

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Ingredientes:

  • 300 g de açúcar refinado;
  • 250 ml de álcool para licor (90°);
  • 15 g de folha de hortelã frescas e picadinhas;
  • 3 sementes de anis.

Modo de Preparar:

  • Limpe as folhas de hortelã com um pano úmido.
  • Coloque-as num vidro grande que possa ser hermeticamente fechado.
  • Adicione as sementes de anis e o álcool e feche bem o recipiente, mantendo-o num local fresco para macerar por 8 dias
  • Agite o frasco pelo menos uma vez ao dia durante este período.
  • Coloque o açúcar numa panela com 2 xícaras de água e deixe ferver em fogo brando, sem mexer, até formar uma calda grossa.
  • Retire do fogo e deixe a calda esfriar.
  • Junte-a à hortelã macerado no álcool.
  • Deixe macerar por mais 1 ou 2 dias e só então passe pelo filtro de papel.
  • Coloque o licor em garrafas ou licoreiras e tampe bem.
  • Deixe em local fresco e ventilado durante, pelo menos, 2 ou 3 meses,antes de consumir.

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Licor de Laranja 05

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Ingredientes:

  • Casca de 1 laranja;
  • 2 xícaras de suco de laranja;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 2 xícaras de vodca ou rum.

Modo de Preparar:

  • Raspe toda membrana branca da casca de laranja.
  • Corte as cascas em tiras.
  • Numa panela, misture o suco, a casca e o açúcar.
  • Deixe levantar fervura.
  • Abaixe o fogo e cozinhe sob fogo lento por 5 minutos. Retire a espuma que se formar.
  • Deixe esfriar.
  • Despeje num vidro com tampa de rosquear.
  • Junte a vodca ou rum.
  • Mexa bem.
  • Feche com a tampa.
  • Deixe descansar em temperatura ambiente por 3 a 5 semanas.
  • Coe por um pano antes de servir.

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Licor de Laranja 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de açúcar;
  • ½ xícara de glucose de milho;
  • 1 fava de baunilha;
  • ½ l de álcool para licor (90°);
  • 4 laranjas grandes.

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o açúcar com 2 xícaras de água e a glucose de milho (karo), deixando ferver bem por 10 minutos ou até que se forme uma calda grossa.
  • Junte a fava de baunilha e retire do fogo.
  • Junte à calda quente as laranjas lavadas e picadas com casca e tudo.
  • Deixe esfriar.
  • Acrescente o álcool, passe para um frasco que possa ser bem tampado e deixe macerar por 1 mês.
  • Coe, então, o líquido e a seguir passe pelo filtro de papel.
  • Divida o líquido em garrafas ou licoreiras e deixe “amadurecer” por mais 1 mês.

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Licor de Jabuticaba 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de jabuticaba;
  • 1 garrafa de álcool 40º;
  • 1 garrafa de água;
  • 750 g de açúcar;
  • Canela;
  • 2 cravos da Índia;
  • 2 pedaços de carvão.

Modo de Preparar:

  • Esmague bem as jabuticabas, ponha-as num boião de vidro e junte-lhes a canela, o cravo, o álcool e o carvão; tampe bem o boião e deixe tudo por 15 dias mais ou menos, mexendo diariamente com uma colher de pau.
  • No 13º dia, acrescente o açúcar e a água, misture-os bem e tampe novamente o boião.
  • No dia imediato, coe o licor num guardanapo e filtre-o em papel de filtrar ou em algodão.

Fonte: http://www.pindavale.com.br