Arquivo da categoria: Doce

Pudim de Beterraba 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 beterraba picada
  • 2 colheres (chá) de xarope de groselha
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Bata a beterraba com 1 xícara de chá de xarope de groselha no liquidificador.
  • Passe em peneira fina.
  • Retorne o caldo ao liquidificador com os demais ingredientes.
  • Bata bem.
  • Coloque em um refratário fundo e leve ao forno micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
  • Mexer a cada 2 minutos.
  • Despeje em fôrma de pudim molhada.
  • Depois de frio, leve para gelar.
  • Desenforme depois de firmar bem.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Morango Agridoce

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 caixa de morangos lavados
  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • ½ xícara de creme azedo com baixo teor de gordura

Modo de Preparar:

  • Coloque o açúcar mascavo e o creme azedo em recipientes separados,
  • Mergulhe o morango no creme azedo e depois no açúcar.
  • Sirva.

Fonte: 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com

Maçã Saúde

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 maçãs
  • 6 g de castanha do Pará
  • 10 g de aveia
  • 10 g de uvas passas escuras
  • 1 caixa de creme de leite de soja
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 10 g de mel

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs até a metade.
  • Com o auxílio de uma faca retire o miolo e as sementes.
  • Leve a maçã ao forno pré-aquecido por aproximadamente 2 minutos. Reserve.
  • Misture a castanha do Pará e a aveia.
  • Coloque um pouco desta farofa no interior da maçã. Reserve.
  • Deixe o creme de leite de soja na geladeira de um dia para outro.
  • Bata-o com o açúcar até formar um creme. Reserve.
  • Em um prato, disponha a maçã decore com a farofa, as uvas-passas e o creme de soja.

Dica: Sirva com sorvete de creme

Fonte: Chef Ricardo Gerevini – http://www.sesisp.org.br

Tatin de Manga

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 125 g de manteiga gelada
  • 3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 320 g de manga
  • 3 colheres (sopa) de casca de manga
  • 50 g de coco ralado úmido e adoçado
  • 120 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha e o açúcar da massa.
  • Corte a manteiga em cubos, e amasse com a farinha formando uma farofa.
  • Acrescente aos poucos a água gelada, sem parar de amassar.
  • Misture bem para formar uma massa lisa e uniforme (sove levemente).
  • Passe em papel filme, no formato de um rocambole e leve a geladeira por no mínimo 1 hora.
  • Descasque a manga, corte as cascas em filetes e a polpa em pequenos cubos. Reserve.
  • Misture o coco com as cascas filetadas e disponha no fundo das forminhas. Reserve.

Tatin de Manga

  • Caramelize o açúcar até ficar dourado, acrescente um pouco de água e derreta tudo.
  • Coloque imediatamente o açúcar derretido nas forminhas sobre o coco e a casca de manga.
  • Acrescente a manga quase que completando as forminhas. Reserve.
  • Corte a massa em rodelas de aproximadamente 1 cm.
  • Em superfície enfarinhada amasse as rodelas para afinar.
  • Cubra as forminhas recheadas.
  • Faça pequenos furos no centro do disco.
  • Forre uma assadeira com papel alumínio e disponha as forminhas, para facilitar a limpeza da fôrma quando o caramelo borbulhar.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180°C, até que a massa esteja ligeiramente dourada.
  • Desenforme morna e sirva.

Fonte: Chef Ricardo Gerevini – http://www.sesisp.org.br

Eu Te Desejo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 100 g de morangos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja
  • 2 colheres (sopa) de cachaça
  • 40 g de pimenta preta
  • 200 ml de suco de laranja
  • 50 g de farofa de amendoim

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a margarina, derreta e puxe os morangos, cortados pela metade.
  • Acrescente o açúcar, as raspas de limão e laranja, quando estiver bem quente.
  • Flambe com a cachaça.

Eu te Desejo

  • Coloque a pimenta moída na hora e cozinhe por 1 minuto.
  • Acrescente o suco de laranja, baixe o fogo e cozinhe por 3 minutos.
  • Sirva com a farofa de amendoim

Fonte: Chef Jorge Monti – http://www.sesisp.org.br