Arquivo da categoria: Doce

Merengue de Coco e Manga

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Merengue de Coco e Manga

Merengue de Coco e MangaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de coco seco ralado;
  • 250 ml de leite de coco;
  • ½ lata de leite condensado;
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 4 claras;
  • 2 mangas descascadas e cortadas em cubos pequenos;
  • 1 pedaço de 3 cm de gengibre, descascado e ralado grosseiramente;
  • 4 minirrosas comestíveis;
  • 1 punhado de raspas de coco seco dourado.

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Charlotte de Frutas Vermelhas

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Charlotte de Frutas Vermelhas

Charlotte de Frutas VermelhasIngredientes:

Creme:

  • 500 ml de creme de leite;
  • 230 g de açúcar;
  • 5 ml de essência de baunilha;
  • 10 g de gelatina em pó sem sabor;
  • 180 ml de leite;
  • 4 ovos;
  • 150 ml de água;

Calda:

  • 1,5 kg amoras congeladas;
  • 1,5 kg framboesas congeladas;
  • 1,5 kg mirtilos;
  • 1,5 kg açúcar;
  • 400 ml de água;

Charlotte:

  • 600 g de morango;
  • 250 g de biscoito champanhe;
  • 120 ml de vinho do porto.

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Terrine de Framboesa e Chocolate Branco

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Terrine de Framboesa e Chocolate Branco

Terrine de Framboesa e Chocolate BrancoIngredientes:

  • 250 ml de creme de leite fresco;
  • 200 g de chocolate branco em pedaços;
  • 250 g de framboesas;
  • 6 biscoitos tipo champanhe;
  • Raspas de chocolate branco para decorar;
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional).

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Rocambole de Merengue e Frutas Vermelhas

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Rocambole de Merengue e Frutas Vermelhas

Rocambole de Merengue e Frutas VermelhasIngredientes:

  • 4 claras;
  • 300 g de açúcar de confeiteiro;
  • 10 ml de suco de limão-siciliano;
  • 1 colher (sopa) de amido de milho;
  • 200 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas (descongele e escorra antes de usar), ligeiramente esmagadas;
  • 250 g de queijo mascarpone;
  • Açúcar refinado;
  • Manteiga para untar.

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