Creme Brulée ao Guaraná

Ingredientes:

  • 8 gemas
  • 80 g de açúcar
  • 350 ml de leite
  • 125 ml de creme de leite fresco
  • 2 anises estrelados
  • 2 cravos
  • ½ canela em pau
  • ½ fava de baunilha
  • 2 colheres de sopa de guaraná em pó
  • 120 g de açúcar cristal

Modo de Preparar:

  • Misturar com batedor as gemas e o açúcar
  • Aquecer, sem ferver, o leite, o creme, a canela , a baunilha, os anises-estrelados e o guaraná
  • Deixar em infusão por 15 minutos, e passar no chinois sobre a mistura gemas/açúcar
  • Completar as formas com creme e cozinhar em banho-maria por 10 minutos a 137°C e outros 20 minutos a 100°C. Deve ficar trêmulo como gelatina
  • Deixe esfriar na geladeira
  • No momento de servir, polvilhar açúcar e dourar na salamandra.

Fonte: http://receitando.blogspot.com

Creme de Milho 03

Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde com a água
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Na jarra do PHILIPS WALITA Mix 2 em 1, bata o milho com a água. Reserve.
  • Ainda no PHILIPS WALITA Mix 2 em 1, utilizando o mini processador, processe a cebola.
  • Em uma panela, derreta margarina em fogo baixo.
  • Acrescente a cebola, a farinha dissolvida no leite, sal e mexa bem até engrossar.
  • Adicione o milho verde batido, deixe cozinhar por 5 minutos e sirva quente.

Dica: Sirva sobre filé de peito de frango empanado.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Creme de Espinafre 04

Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre
  • 1 colher de azeite de oliva ou manteiga
  • ½ cebola picadinha
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher das de sobremesa rasa de maizena

 Modo de Preparar:

  • Tirar as folhas do espinafre e cozinhá-las ao vapor por 10 minutos
  • Picá-las bem miudinho com uma faca afiada
  • Aquecer o azeite ou manteiga e refogar a cebola e o alho
  • Acrescentar o espinafre picado e o sal e refogar por mais alguns minutos
  • Colocar o leite e deixar ferver
  • Dissolver a maizena em um pouco de água fria e ir despejando aos poucos sobre o espinafre, mexendo sempre até engrossar

Fonte: http://www.novasociedade.com.br