Cozinhe e esprema a mandioca.
Bata no liquidificador a mandioca com o leite e o leite condensado.
Leve a geladeira.
Para a calda, leve ao fogo o açúcar e quando derreter acrescente a água e depois as frutas vermelhas deixe ferver.
Coloque porções do creme em taças, alternando com a calda vermelha.
Decore com morangos.

Fonte: Chef João Guilherme Regazzini Neto – http://www.sesisp.org.br

Creme de Goiaba 02

Publicado em 23/04/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture as goiabas com a água e peneire.
Junte o açúcar ao caldo e misture. Reserve.
Corte as goiabas em tiras finas e coloque num refratário de 25 cm de diâmetro.
Adicione o caldo e leve ao forno de micro-ondas em potência alta por dez minutos.
Retire do forno e coloque a goiaba sem a calda numa tigela.
Misture o iogurte e as raspas de limão à calda.
Distribua em taças e disponha as tiras de goiaba.
Deixe na geladeira por uma hora.
Decore com as folhas de hortelã.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Creme Belga 01

Publicado em 20/04/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Começar por dissolver a gelatina em 50 ml de água morna e reservar.
Misturar o leite condensado, o leite (tomar por medida a lata de leite condensado), as gemas, a maizena, a manteiga e levar ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme.
Colocar num pirex transparente e reservar.
Cortar os morangos em pedaços e misturar com a água e o açúcar.
Levar ao fogo e deixar ferver até obter uma calda consistente.
Resfriar e colocar por cima do creme.
Bater o creme de leite em chantilly e misturar à gelatina (que já deverá estar fria).
Colocar por cima do morango, formando a última camada do doce.
Decorar com morangos e levar a geladeira.

Fonte: http://receitas.casas.blog.br – Bélgica