Ingredientes

•  2 kg de filé mignon
•  4 xícaras de vinho tinto
•  4 colheres de sopa de manteiga
•  1 sal e pimenta a gosto
•  1 cebola
•  1 porção de salsinha
•  1 colher de chá de molho inglês
•  1 colher de sopa de manteiga
•  2 colheres de sopa de farinha de trigo
•  1 xícara de caldo de carne

Modo de Preparar:

• Tempere o filé com sal e pimenta, deixe-o mergulhado no vinho mais ou menos 30 minutos.
• Retire o excesso de vinho espremendo e cubra com manteiga nos 2 lados. Leve ao forno e asse por mais ou menos 40 minutos.

Molho

• Passe no liqüidificador a cebola e a salsinha.
• Refogue na manteiga.
• Acrescente os demais ingredientes e um pouco de vinho da carne.
• Deixe no fogo para engrossar.
• Cubra o filé já decorado com um pouco do molho e o restante servir na molheira.
• Sugestão para a decoração: alface, salsinha picada, milho e aspargos.

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Ingredientes:

• Filé Mignon (aproximadamente 1kg e 200 gramas) sem o cordão;
• Molho de Mostarda;
• Molho Inglês;
• Dois dentes de alho;

Modo de Preparar:

• Esprema os dentes de alho, e passe sobre o filé mignon, deixando o alho sobre a peça.
• Passe também mostarda, até que o pedaço fique amarelo, cobrindo ao fim com o Molho Inglês.
• Cubra o filé com papel alumínio, leve ao forno por uma hora, retire o papel alumínio, retorne ao forno, e deixe até dourar.
• Reserve um pouco de caldo – não deixe secar.
• Por fim, corte o filé em pedaços de 1cm de espessura, e jogue o caldo entre as fatias.
• Como acompanhamento, o ideal é o arroz com batatas cozidas ou fritas, e facultativamente uma salada (rúcula, tomates, alface).

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

Ingredientes:

• 1 kg de filé mignon em uma peça só
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 tabletes de Caldo Maggi de Carne
• 200 g de mini cebola
• 200 g de cenoura (mini)
• 300 g de batata bolinha
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

• Perfure a carne com uma faca.
• Em uma panela, aqueça o azeite e frite muito bem a carne, dourando de todos os lados.
• Junte os Caldos MAGGI e meio litro de água fervente.
• Tampe a panela e cozinhe até que a carne esteja cozida e macia, por cerca de 30 minutos.
• Acrescente água fervente aos poucos, caso necessário.
• Destampe a panela e acrescente as mini-cebolas, as mini-cenouras, as batatas e água fervente, se necessário, para cozinhar os legumes e o molho não secar.
• Deixe cozinhar por mais 10 minutos, com a panela destampada.
• Polvilhe a salsa e a cebolinha e sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.nestle.com.br

Ingredientes:

• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 4 medalhões de filé mignon (cerca de 500 g no total)
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Molho:

• 6 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino verde

Salada de Batatas:

• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 6 folhas de cebolinha verde picada finamente
• 1 cebola pequena picada
• 2 fatias de bacon em pedaços pequenos
• 2 ovos médios cozidos em pedaços pequenos
• 3 batatas médias descascadas

Modo de Preparar:

• Aqueça a manteiga numa panela, coloque os medalhões (2 de cada vez) e frite até dourar por fora de maneira uniforme.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve em local aquecido.
• Na mesma frigideira, coloque o vinagre balsâmico e a pimenta-do-reino verde e leve ao fogo por 4 minutos, esmagando as pimentas.
• Deixe o vinagre reduzir um pouco e volte os medalhões à frigideira.
• Cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.

Salada de batatas:

• Corte as batatas em cubos médios.
• Leve ao fogo uma panela com 2 litros de água e, assim que ferver, acrescente as batatas e deixe cozinhar por 25 minutos, ou até ficarem macias, mas sem desmanchar.
• Retire do fogo e escorra a água.
• Coloque o bacon picado entre duas folhas de toalha de papel e leve ao forno de microondas, na potência alta, por 2 minutos, ou até ficarem crocantes.
• Misturar numa tigela as batatas, os ovos, o bacon, a cebola e a cebolinha.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino e regue com o azeite de oliva.
• Sirva os medalhões com o molho de vinagre balsâmico e a salada de batatas.
• Decore com pimenta-do-reino verde e cebolinha verde.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 10 batatas
• 1 kg de filé mignon
• Molho de tomate
• Molho branco
• Queijo caipira ou mussarela
• Farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Forre um pirex com purê de batatas, misturando com uma lata de creme de leite sem soro.
• Em cima coloque pedacinhos de filé, já fritos com manteiga e pimenta calabresa.
• Na camada seguinte ponha molho de tomate, depois uma camada de molho branco.
• Por último coloque o queijo em fatias e farinha de rosca, leve ao forno para assar ate corar.

Fonte: Fernando Lima Kayatt – http://receitas.maisvoce.globo.com