Arquivo da categoria: Bovino

Bolo de Carne 12

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Ingredientes:

  • 400 g de carne de 1° moída
  • 1 tomate sem pele, picado
  • 1 cebola pequena, picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal ou tempero pronto a gosto
  • 1 ovo batido com gema e clara
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • Queijo ralado para cobrir e gratinar

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola, o alho e o tomate no azeite de oliva.
  • Desligue o fogo e junte a carne moída, devidamente temperada com sal ou tempero pronto; misture o ovo batido e a farinha de trigo.
  • Unte um refratário com margarina, deite um pouco do requeijão; espalhe o bolo de carne temperado, cubra com o resto do requeijão e espalhe queijo ralado por cima.
  • Leve ao forno baixo, por 1 hora e meia.

Fonte: http://cozinharfazbem.blogspot.com.br

Rosbife com Mostarda

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé mignon
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal, pimenta do reino na quantidade que preferir,
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal, pimenta e reserve.
  • Em uma panela ponha o azeite e doure a carne dos dois lados, depois transfira para uma assadeira.
  • Na panela que dourou a carne acrescente 1 xícara de água, junte a mostarda, creme de leite e deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Reire do fogo e ponha em cima da carne leve ao forno por 10 minutos.
  • Depois polvilhe a salsinha e fatie a carne e sirva.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Medalhão ao Molho de Champignon

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Ingredientes:

  • 6 tiras de bacon
  • 6 medalhões de filé mignon
  • Sal e pimenta do reino na quantidade que preferir
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de creme de leite
  • 8 dentes de alho inteiros
  • 1 xícara de cogumelos em conserva

Modo de Preparar:

  • Enrole o bacon nos medalhões, prenda com palitos.
  • Tempere com sal e a pimenta.
  • Reserve.
  • Leve ao fogo o creme de leite com os dentes de alho e cozinhe por 5 minutos.
  • Bata no liquidificador e reserve.
  • Em uma frigideira, doure os medalhões reservados.
  • Tire e mantenha aquecido
  • Na mesma frigideira, acrescente o creme de alho reservado e os cogumelos.
  • Deixe ferver por 3 minutos.
  • Sirva sobre os medalhões.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Carne Seca com Abóbora e Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne seca (jabá, carne de sol)
  • 1 abobora cabotiã média
  • 1 cebola grande picadinha
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 1 sache de tempero para legumes
  • 2 colheres de margarina (com sal)
  • 1 folha de louro
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Deixe a carne de molho para retirar o sal.
  • Corte-a e cozinhe na pressão até o ponto de desfiar (de 40 minutos à 1 hora).
  • Desfie a carne e reserve.
  • Descasque e limpe a abóbora, corte-a em pedaços pequenos (mais ou menos 1 cm).
  • Em uma panela doure o alho na manteiga com um fio de azeite, junte a abóbora e o tempero para legumes e refogue até que fique macia (não pode desmanchar), se precisar vai adicionando água aos poucos.
  • Em outra panela doure a cebola no azeite, acrescente a folha de louro, a carne desfiada, uma pitada de pimenta do reino e a azeitona.
  • Refogue por cerca de 20 minutos, junte a abóbora refogada e adicione o requeijão e o creme de leite sem o soro.
  • Deixe no fogo até ficar homogêneo (mais ou menos 5 minutos).

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Picadinho de Filé Mignon com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 2 cebolas médias em rodelas finas
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de cogumelo paris em conserva
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 600 g de filé mignon em tiras
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Para decorar: tomilho limão

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira frite a cebola na manteiga, dourando levemente.
  • Junte os cogumelos e refogue, mexendo dez em quando, por mais 2 minutos.
  • Retire a cebola com os cogumelos da frigideira e reserve.
  • Disponha o óleo na mesma frigideira e ao aquecer, acrescente a carne e frite, mexendo o mínimo possível, por 10 minutos ou até dourar de maneira uniforme.
  • Incorpore a cebola com os cogumelos, a salsinha, o creme de leite, o sal e a pimenta do reino.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, até ferver.
  • Retire do fogo.
  • Sirva com arroz ou batata cozida
  • Decore com tomilho limão.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br