Ingredientes:

• 1 peça de coxão mole, aproximadamente 1,5 kg,
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa)de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 folhas de louro
• 500 ml de molho de tomate
• 1 lata de cerveja

Acompanhamento:

• 300 g de vagem lavada
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Tempere a carne com o sal e a pimenta.
• Na panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o louro e doure a carne de todos os lados.
• Junte o molho de tomate, a cerveja e tampe a panela.
• Coloque no fogo alto e, quando começar a pressão, cozinhe no fogo brando por aproximadamente 30 minutos.
• Retire a pressão.
• Se necessário, volte a cozinhar por mais 10 minutos.
• Deixe sair a pressão e abra com cuidado a panela.

Acompanhamento:

• Afervente a vagem na água com sal.
• Escorra a corte ao meio.
• Em uma frigideira, aqueça a manteiga, o azeite e refogue a vagem por 3 minutos.
• Sirva a carne fatiada com a vagem.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 kg de coxão mole cortado em cubos grandes
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 latinha de cerveja
• 1 folha de louro
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Junte a carne e deixe dourar.
• Acrescente a cebola, o alho e refogue por 5 minutos.
• Adicione o sal, a pimenta, a cerveja, a folha de louro e cozinhe em fogo médio até que a carne fique macia.
• Coloque o pimentão e a ervilha e cozinhe por mais 5 minutos.
• Desligue o fogo e salpique o cheiro verde.

Dica: você pode preparar esta receita substituindo o coxão mole por peito de frango.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br